Domowe solenie mięsa - przepisy

Solony mostek ma fanów na całym świecie, a przepisów na przygotowanie tego wspaniałego przysmaku jest wiele. Solony mostek kupiony w sklepie może zawieść smakiem. Często jest to przesolony i przesuszony kawałek smalcu z mięsem, który kosztuje niesamowicie dużo pieniędzy, ale jest bardzo trudny do przeżucia. Nie marnuj pieniędzy na gotowy produkt, ale przeczytaj przepis, jak zamarynować mostek w domu.

Wraz z pojawieniem się miniaturowych wędzarni domowych, każda gospodyni domowa ma możliwość wędzenia mięsa we własnej kuchni, nawet codziennie. Ale aby wędzone mięso było smaczne, musi być odpowiednio ugotowane. Porozmawiamy teraz o tym, jak solić mięso do palenia.

Z pewnością każdy choć raz w życiu próbował suszonego drobiu. To niezrównany przysmak, a przygotowanie takiego dania wydaje się niezwykle trudne. Spieszę cię uspokoić - to bardzo proste. Aby ugotować suszoną kaczkę, wystarczy ją odpowiednio posolić.

Konserwowanie mięsa solą to w istocie peklowanie peklowanej wołowiny. Metodę tę stosowano już w odległych czasach, kiedy ludzie nie mieli jeszcze lodówek i nie konserwowali żywności w słoikach. Wynaleziono wówczas metodę polegającą na grubym nacieraniu kawałków mięsa solą i przechowywaniu jej przez długi czas.

Solenie mięsa i smalcu w domu od dawna jest najczęstszym sposobem ich przyrządzania. Ta metoda nie została zapomniana do dziś. Aby przygotować pyszną soloną szynkę wieprzową w domu, użyj świeżej, chudej wieprzowiny.

Solenie na mokro mięsa pozwala przygotować peklowaną wołowinę, zakonserwować ją na długi czas i w każdej chwili przygotować nowe, smaczne dania mięsne.

Solenie na sucho mięsa jest dość powszechnym sposobem jego przechowywania. Zwykle stosuje się go, gdy zamrażarka jest już pełna, a kiełbaski i gulasz są gotowe, ale zostało jeszcze świeże mięso. Innym powodem stosowania tej metody solenia jest przed paleniem. W obu przypadkach idealne jest solenie mięsa na sucho.