Zamrażanie warzyw

Składniki mrożonych mieszanek warzywnych meksykańskich sprzedawanych w sklepach są na ogół takie same. Ale robiąc mrożone warzywa w domu, dlaczego nie poeksperymentować?! Tak więc, przygotowując warzywa na zimę, zamiast fasolki szparagowej można dodać cukinię.

Nie jest tajemnicą, że najsmaczniejsze pomidory są w okresie dojrzewania. Kupowanie zimowych pomidorów jest całkowicie bezużyteczne, ponieważ nie mają bogatego smaku i aromatu. Najłatwiejszym sposobem zachowania pomidorów do gotowania dowolnego dania jest ich zamrożenie.

Przecieru pomidorowego czy pasty pomidorowej nie używa się poza przyrządzaniem deserów, co nie jest faktem! Tak popularny produkt można oczywiście kupić w sklepie, ale osobiście nie podoba mi się żelazny smak pomidorów z puszek, gorycz i nadmierna słoność konserw w szkle, a także napisy na opakowaniach . Tam, jeśli weźmie się szkło powiększające i uda się odczytać bardzo drobny druk, znajdziemy tam naprawdę całą listę stabilizatorów, emulgatorów, regulatorów kwasowości, konserwantów i innych chemikaliów niezgodnych z życiem stosowanych w procesie przygotowania.

Główną trudnością w przechowywaniu rzodkiewek jest to, że po zamrożeniu w zwykłej zamrażarce, gdzie standardowa temperatura wynosi od –18 do –24°C, woda zawarta w rzodkiewkach zamienia się w kryształki, które rozbijają owoce. A podczas rozmrażania rzodkiewka po prostu odcieknie, pozostawiając kałużę wody i wiotką szmatę.

Kapusta pekińska jest zimą bardzo droga, dlatego warto ją przygotowywać w sezonie, kiedy ceny są jeszcze letnie i są w miarę przystępne.

Jakieś 100 lat temu rzepa była niemal głównym daniem na stole, dziś jest niemal egzotyczna. I zupełnie na próżno.Przecież rzepa zawiera maksymalną ilość pierwiastków o właściwościach przeciwnowotworowych i łatwo przyswajalnych polisacharydów, które są niezbędne w diecie. Zamrożenie rzepy na cały rok jest bardzo proste, łatwiejsze niż rzepa gotowana na parze.

Dynię z cukinii wykorzystuje się w wielu potrawach. Ale cukinia jest warzywem sezonowym i do żywności dla dzieci jest potrzebna przez cały rok. Czy cukinię można zamrozić do spożycia przez dziecko?

Korzeń chrzanu wykorzystuje się do przygotowania różnorodnych ostrych sosów i zimnych przekąsek, a liście chrzanu wykorzystuje się do domowych konserw. Zalety tej rośliny są niezaprzeczalne, dlatego gospodynie domowe często zadają sobie pytanie: „Czy można zamrozić chrzan?” Szczegółową odpowiedź na to pytanie znajdziesz czytając nasz artykuł.

Coraz więcej gospodyń domowych zaczęło wykorzystywać imbir w swoich kuchniach. Niektórzy przyprawiają nim swoje kulinarne arcydzieła, inni odchudzają się za pomocą korzenia imbiru, jeszcze inni poddają się kuracjom. Bez względu na to, jak używasz imbiru, musisz go prawidłowo przechowywać, aby w jak największym stopniu zachować jego korzystne właściwości i nie denerwować się, że korzeń zwiędł lub zgnił. O tym, czy można go zamrozić i jak to zrobić poprawnie, porozmawiamy w tym artykule.

Czy można zamrozić kapustę? Oczywiście, że tak, ale różne rodzaje kapusty różnią się od siebie nie tylko kształtem, ale także przeznaczeniem, dlatego należy je zamrażać na różne sposoby. Przeczytaj poniżej, jak zrobić to poprawnie w domu.

Każda mama pragnie karmić swoje dziecko pożywnym pokarmem, aby otrzymało wszystkie niezbędne witaminy i mikroelementy. Latem jest to łatwe, jest mnóstwo świeżych warzyw i owoców, ale zimą trzeba wymyślić alternatywne opcje. Wielu producentów oferuje szeroką gamę gotowych przecierów dla dzieci, ale czy są one dobre? Przecież nie wiemy dokładnie, co znajduje się w ich składzie i czy przestrzegana jest technologia przygotowania i przechowywania produktów. A nawet jeśli tam wszystko jest w porządku, to takie puree składa się nie tylko z warzyw i owoców, ale przynajmniej dodaje się tam cukier i zagęstniki. Więc co powinniśmy zrobić? Odpowiedź jest prosta – zrób własne puree i przechowuj je w zamrażarce.
Możesz zamrozić absolutnie każdy owoc, warzywo, a nawet mięso, które Twoje dziecko może zjeść w postaci puree.

Czy cebula jest zamrożona w zamrażarce na zimę? Odpowiedź oczywiście brzmi tak.Ale jaką cebulę można zamrozić: zieloną czy cebulę? Każdą cebulę można zamrozić, ale bardziej wskazane jest zamrażanie zielonej cebuli, ponieważ cebula jest w sprzedaży przez cały rok i nie zastrasza swoją ceną w miesiącach zimowych. Dziś proponuję porozmawiać o sposobach zamrażania różnych rodzajów cebuli.

Brokuły są bliskimi krewnymi kalafiora. Warzywo to ma bardzo cenne właściwości, dlatego na zimę wystarczy je zamrozić. Z tego artykułu dowiesz się o wszystkich zawiłościach zamrażania brokułów w domu.

Każdy, kto kiedykolwiek kupił na rynku mrożone ziemniaki, wie, że są to niejadalna, miękka substancja o obrzydliwie słodkim smaku. Nie da się skorygować tego smaku, a ziemniaki należy wyrzucić. Ale w supermarkecie kupujemy mrożone zestawy zup, które zawierają ziemniaki i nie mają żadnego posmaku. Jaki jest więc sekret prawidłowego zamrażania ziemniaków? Jest tajemnica i teraz ją ujawnimy.

Dziś chcę opowiedzieć o wszystkich sposobach zamrażania czosnku. „Czy można zamrozić czosnek?” - ty pytasz. Oczywiście, że możesz! Zamrożony czosnek doskonale przechowuje się w zamrażarce, zachowując przy tym swój smak, aromat i korzystne właściwości.

Czy ogórki są mrożone? To pytanie niepokoi ostatnio coraz więcej osób. Odpowiedź jest jasna – jest to możliwe i konieczne! W artykule przedstawiono 6 sposobów prawidłowego zamrażania ogórków świeżych i kiszonych.

Kukurydza to roślina czczona przez człowieka od czasów starożytnych. O dobroczynnych właściwościach tej kultury wiedzieli także Aztekowie i aktywnie wykorzystywali ją w kuchni. Kukurydza do dziś nie straciła na popularności. Na naszych szerokościach geograficznych jest to warzywo sezonowe, ale zimą naprawdę chcesz rozpieszczać swoich bliskich kukurydzą. Ten pomysł jest łatwy do wdrożenia, ale aby to zrobić, wystarczy zamrozić warzywo.

Kalafior to bardzo wartościowe warzywo, bogate w białko i błonnik. Aby zachować kręcone kwiatostany na zimę, możesz użyć zamrażarki. Prawidłowo zamrożony kalafior zachowuje większość witamin i mikroelementów. Z tego artykułu dowiesz się wszystkich zawiłości procesu zamrażania, a także tego, jak zamrozić kalafior dla dziecka.

W miesiącach zimowych wiele osób używa kupnych w sklepie mieszanych warzyw do przygotowania gulaszu lub zupy jarzynowej w domu.Dziś chcę Wam zaproponować przepis na mrożenie warzyw na gulasze na zimę w domu.

Ostatnio gospodynie domowe coraz częściej szukają w Internecie informacji o tym, czy można zamrozić buraki na zimę. Odpowiedź jest jasna – buraki można i należy zamrażać! Po pierwsze, zaoszczędzi Twój czas podczas przygotowywania potraw z tym warzywem zimą, po drugie, uratuje zbiory przed przedwczesnym zepsuciem, a po trzecie jest bardzo opłacalne i wygodne.