Dżem agrestowy – przepisy na zimę

Rubinowy lub szmaragdowy agrest w przezroczystym syropie, lepki od słodyczy, niesie ze sobą sekret – orzech włoski. Jeszcze większą tajemnicą i zaskoczeniem dla zjadaczy jest to, że nie wszystkie jagody to orzechy włoskie, ale tylko niektóre.

Agrest to niewielki krzew, którego gałęzie są najczęściej pokryte ostrymi cierniami. Jagody są dość duże, z gęstą skórką. Kolor owoców może być złotożółty, szmaragdowo-zielony, zielony bordowy, czerwony i czarny. Właściwości smakowe agrestu są bardzo wysokie. Owoce krzewu mają bogaty słodko-kwaśny smak, dlatego bardzo popularne są przetwory z agrestu zimowego. Dziś porozmawiamy o czerwonych odmianach agrestu i nauczymy Cię, jak zrobić wspaniały dżem z tych jagód.

Istnieje kilka rodzajów dżemów, których raz spróbujesz i nigdy ich nie zapomnisz. Są trudne w przygotowaniu, ale uwierzcie, warto. Dżem agrestowy można przygotować na kilka sposobów i w każdym przypadku będzie pyszny, ale „Carski Dżem Szmaragdowy” jest czymś wyjątkowym. Słoik tego dżemu otwiera się tylko w najważniejsze święta i cieszy się każdą kroplą. Chcieć spróbować?

Hodowlą odmiany agrestu czarnego zajmował się sam Ivan Michurin. To on postanowił połączyć w jednej jagodzie czarną porzeczkę ze szmaragdowym agrestem, aby uzyskać maksymalne stężenie witamin i smaku. Udało mu się i jeśli dżem z zielonego agrestu uznawany jest za królewski, to dżem z czarnego agrestu można nazwać cesarskim.

Magiczny smak dżemu przygotowanego według starej receptury naszych babć zaskoczy nawet najbardziej wyrafinowanych smakoszy.

Starożytne receptury wyróżniają się tym, że były testowane przez lata. A nasze babcie i prababcie również gotowały według nich. Dżem agrestowy z wódką to jeden z takich sprawdzonych przepisów.

Do przygotowania niezwykłego szmaragdowego dżemu z agrestu używamy lekko niedojrzałych jagód. Idealnie, będą mniej więcej tego samego rozmiaru.

Jeśli jesteś miłośnikiem agrestu, to prawdopodobnie uwielbiasz zarówno zdrowy, jak i piękny dżem agrestowy. Proponujemy skorzystać z naszego prostego przepisu i przygotować domowy dżem agrestowy.