Konserwacja na zimę bez sterylizacji - przepisy kulinarne

Dziś planuję zrobić bardzo smaczny preparat warzywny na zimę. To będzie bardzo łatwa w przygotowaniu gruzińska sałatka z ogórków i pomidorów. Próbując raz ugotować, będziesz to robić rok po roku.

Rozpoczął się sezon na słodką paprykę. Wiele gospodyń domowych zamyka na zimę różne odmiany lecho i inne zimowe sałatki w puszkach z papryką.Dziś proponuję przygotować pyszne marynowane papryki w kawałkach do szybkiego gotowania.

Jeśli tak samo jak ja uwielbiasz pikantne jedzenie, koniecznie spróbuj przygotować adjika według mojego przepisu. Na tę wersję uwielbianego pikantnego sosu warzywnego wpadłam całkiem przypadkowo kilka lat temu.

Marynowanie warzyw na zimę jest zjawiskiem powszechnym. Ale czasami, gdy przychodzi czas na delektowanie się jedzeniem, życzenia krewnych nie pokrywają się. Niektórzy chcą ogórków, inni pomidorów. Dlatego marynowane mieszanki warzywne od dawna cieszą się dużą popularnością w naszej rodzinie.

Dziś przygotowuję bardzo prostą zimową sałatkę z bakłażanów o wyrazistym słodko-kwaśnym smaku. Przygotowanie takiego preparatu nie jest bogate w składniki. Oprócz bakłażanów są to tylko cebule i papryki. Muszę przyznać, że ta pyszna sałatka z bakłażana została przyjęta w mojej rodzinie jako pikantna przekąska nawet przez tych, którzy nie przepadają za bakłażanami.

We wszystkich książkach kucharskich jest napisane, że wiśnie do przetworów należy wypestkować. Jeśli masz maszynę do pestkowania wiśni, to świetnie, ale ja takiej maszyny nie mam, a dojrzewam dużo wiśni. Musiałam nauczyć się robić dżemy i kompoty z wiśni z pestkami. Dbam o to, aby każdy słoiczek był opatrzony etykietą, bo takich przetworów wiśniowych z pestkami nie warto przechowywać dłużej niż sześć miesięcy, bo pojawia się smak słynnego Amaretto.

Dietetycy uważają, że bakłażany, podobnie jak pomidory, są bardzo niskokaloryczne. Ale te warzywa są bardzo bogate w skład makro- i mikroelementów. Bakłażany zawierają potas, magnez, sód, fosfor, żelazo i wiele innych pierwiastków. Bakłażany zawierają także mnóstwo witamin.

Wszyscy uwielbiamy rozpieszczać się zimą domowymi warzywami i owocami. Co może być przyjemniejszego niż chrupanie ogórków konserwowych po obfitym obiedzie lub delektowanie się soczystymi marynowanymi pomidorami?

Śliwka jest w naszej diecie już od dawna. Ponieważ geografia jego wzrostu jest dość szeroka, jest kochana i ceniona w wielu krajach świata. Wiadomo, że sama królowa Anglii, Elżbieta II, wolała na śniadanie śliwki. Urzekła ją ich smak i usłyszała o ich dobroczynnych właściwościach. Ale głównym problemem, z jakim borykają się gospodynie domowe przez cały czas, jest to, jak zachować tak wybredne owoce na zimę.

Cukierki? Dlaczego potrzebujemy słodyczy? Oto my… delektujemy się brzoskwiniami! 🙂 Świeże, surowe brzoskwinie z cukrem, przygotowane w ten sposób na zimę, zimą sprawią prawdziwą przyjemność. Aby bezpiecznie cieszyć się smakiem i aromatem świeżych, aromatycznych owoców podczas ponurych i zimnych pór roku, przygotujemy na zimę dżem brzoskwiniowy bez gotowania.

Dziś zrobię niezwykły i bardzo oryginalny preparat - marynowane pomidory z nagietkami na zimę. Nagietki lub, jak się je nazywa, Chernobrivtsy, są najczęstszym i bezpretensjonalnym kwiatem w naszych kwietnikach. Niewiele jednak osób wie, że kwiaty te są także cenną przyprawą, którą często stosuje się zamiast szafranu.

Przedstawiam gospodyniom domowym jeden z moich ulubionych przepisów na konserwowanie pomidorów z octem. Pokochałam ten przepis za łatwość przygotowania (konfitur nie trzeba sterylizować) i dobrze dobrane proporcje składników.

Dziś podpowiem Wam jak zrobić bardzo prostą i smaczną sałatkę z bakłażanów i pieczarek na zimę. Największą atrakcją tego przepisu są pieczarki. Przecież niewiele osób dodaje je do swoich zimowych przygotowań. Bakłażany i pieczarki doskonale do siebie pasują i uzupełniają się.

Kiedy zbiory warzyw dojrzewają masowo, czas przygotować pyszną sałatkę z bakłażanów z pomidorami i innymi zdrowymi warzywami o nazwie Assorted na zimę. W skład preparatu wchodzi szeroka gama dostępnych świeżych warzyw.

Owoce różnych rodzajów śliwek zawierają witaminę P, która wzmacnia naczynia krwionośne. A smak hybrydy tarniny i śliwki wiśniowej jest bardzo przyjemny. Witamina P nie ulega zniszczeniu podczas gotowania. Jest doskonale zachowany podczas przetwarzania. Zawsze staram się przygotować powidła śliwkowe na zimę.

Kawior warzywny z bakłażanem to jeden z ulubionych i znanych każdemu przetworów na zimę. Charakteryzuje się doskonałym smakiem, prostym i łatwym przygotowaniem. Ale zwykłe przepisy stają się nudne i szybko nudzą się zimą, dlatego zawsze staram się przygotowywać kawior według różnych przepisów.

Wcześniej chrupiące ogórki kiszone były dostępne tylko dla szczęśliwców, którzy posiadali własną piwniczkę. Przecież ogórki solono, a raczej fermentowano, w beczkach i przechowywano na zimę w chłodnym miejscu. Każda rodzina miała swój sekret marynowania, przekazywany z pokolenia na pokolenie. Współczesne gospodynie domowe zwykle nie mają gdzie przechowywać beczki ogórków, a domowe przepisy zostały utracone. Ale to nie powód, aby rezygnować z tradycyjnego chrupiącego przysmaku z ogórka.

Jak miło jest otworzyć słoik pikantnych ogórków w mroźny zimowy dzień. Do mięsa - to wszystko! Ogórki kiszone na ostro w sosie Jalapeño są łatwe do przygotowania na zimę. Kolejną atrakcją tego przygotowania jest to, że podczas konserwowania można obejść się bez sterylizacji, co nie może nie zadowolić zapracowanej gospodyni domowej.

Istnieje wiele przepisów na lecho i nie mniej opcji przygotowania go na zimę. Dziś zrobię lecho bez octu po kazachsku. Ta wersja przygotowania popularnej sałatki z papryki i pomidorów w puszkach wyróżnia się bogatym smakiem. Jego słodko-kwaśny smak z lekką pikantnością nie pozostawi nikogo obojętnym.

Istnieje wiele przepisów na konserwowanie pomidorów koktajlowych na zimę, ale ten przepis z marchewką podbije wszystkich. Pomidory wychodzą bardzo smaczne, a wierzchołki marchewki nadają potrawie niepowtarzalnego charakteru.

Pyszne i zdrowe domowe kompoty na zimę wykonane są z szerokiej gamy owoców i jagód. Dzisiaj postanowiłam zrobić kompot winogronowy z czarnych (lub niebieskich) winogron. Do tego przygotowania biorę odmiany Golubok lub Isabella.