Marynowana fasola

Nie będę teraz mówić o wartości odżywczej fasolki szparagowej, powiem tylko, że jest to doskonała zimowa przekąska. Uważa się, że konserwowanie roślin strączkowych jest trudne: nie wytrzymują dobrze, psują się i jest z nimi dużo zamieszania. Chcę Was przekonać i zaproponować prosty, sprawdzony przepis, który moja rodzina przeszła ponad rok testów. 😉

Nadszedł czas żniw i naprawdę chcę zachować hojne dary lata w jak największym stopniu na zimę. Dziś opowiem Wam krok po kroku jak przygotować fasolę konserwową z lecho paprykowym. To przygotowanie fasoli i papryki to prosty, satysfakcjonujący i bardzo smaczny sposób konserwowania.

Aby fasola była tak smaczna, jak to możliwe, potrzebne będą młode strąki bez błonnika. Jeśli występują w Twojej odmianie fasoli, należy je usunąć ręcznie wraz z końcówkami strąków po obu stronach. Prosty przepis na marynowanie fasolki szparagowej pomoże zachować jej smak i korzystne właściwości na zimę.

Do marynowania bierzemy wyłącznie młode strąki fasoli. Kolor młodej fasoli jest jasnozielony lub jasnożółty (w zależności od odmiany). Jeśli strąki są młode, są elastyczne w dotyku i łatwo pękają. Podczas marynowania zielonej fasoli zachowują się w niej wszystkie korzystne substancje, a zimą z preparatu uzyskuje się pyszne dania.

Fasolkę szparagową konserwową na zimę, zwaną też fasolką szparagową, można wykorzystać do przygotowania różnorodnych potraw. Prosty przepis na preparat pozwala zaopatrzyć się w niego w nieograniczonych ilościach.