Surowy dżem z płatków róży herbacianej - przepis wideo

W produkcie, który został poddany obróbce cieplnej (gotowaniu), większość witamin zostaje utracona. Chciałabym podzielić się z gospodyniami domowymi przepisem na przygotowanie pachnącego, smacznego i zdrowego dżemu surowego z płatków róż herbacianych na zimę.

Składniki:

• płatki róż herbacianych – 400 g;

• cukier granulowany – 4 szklanki;

• cytryny – 2 szt.

Jak zrobić dżem z róż herbacianych bez gotowania

Jeśli ta piękna roślina rośnie na Twojej działce, z dala od zakurzonych dróg, to nie musisz myć płatków przed przygotowaniem tego preparatu. Po prostu segregujemy je od gruzu, gałązek, owadów i wyrzucamy ciemne.

Płatki róż zakupione na targu należy nie tylko posortować, ale także opłukać pod bieżącą wodą, a następnie wysuszyć na papierowym ręczniku.

Surowy dżem przygotujemy w naczyniach, które nie utleniają się (ceramika, stal nierdzewna itp.).

I tak włóż czyste płatki do miski i posyp cukrem. Układamy go więc warstwami, aż skończą się surowce.

Następnie wyciśnij sok z cytryny do osobnego pojemnika, aby pestki cytryny nie dostały się do dżemu. Wlać powstały sok na płatki.

Następnie wymieszaj i lekko ugniataj płatki z cukrem i sokiem z cytryny.Tę procedurę można wykonać ręcznie lub drewnianą łyżką.

Następnie pozostaw przygotowany dżem na sześć do dwunastu godzin w temperaturze pokojowej. W tym czasie z płatków róż wydziela się syrop, a masa zmniejsza swoją objętość.

W kolejnym etapie musimy zmielić masę za pomocą blendera lub maszynki do mięsa.

Pamiętaj, że konfitura różana utlenia się, dlatego kontakt z blenderem lub maszynką do mięsa powinien być minimalny. Wszystko robimy szybko.

Zmielone z cukrem płatki róż herbacianych włóż do sterylnego pojemnika, wypełniając go po samą górę.

Posyp wierzch centymetrową warstwą granulowanego cukru, co zapobiegnie utlenianiu się dżemu. Następnie zakręć słoiki z zimnym dżemem czystymi pokrywkami i włóż je do lodówki do przechowywania.

Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowania dżemu różanego bez gotowania, obejrzyj przepis wideo od Marmalade Fox.