Surowa adjika z pomidora, pieprzu i czosnku z aspiryną
W świecie kulinarnym, spośród niezliczonej różnorodności sosów, adjika jest bardzo popularna. Danie podawane z tą przyprawą zmienia się, uzyskując ciekawą gamę smaków. Dziś przygotuję pyszną surową adjika z pomidorów, papryki i czosnku z aspiryną jako konserwantem.
Czas na zakładkę: Lato, Jesień
W tym sosie zachowało się wiele witamin, które nie wymagają gotowania. Mój prosty przepis ze zdjęciami jest do Twojej dyspozycji.
Zestaw pokarmowy dla adjiki obejmuje: czerwone pomidory 2-2,5 kg, mięsną paprykę 1,5 kg, 2 duże główki czosnku, 8-10 sztuk ostrej papryki, sól. Na pół litra przygotowanej adjiki weź jedną tabletkę aspiryny.
Jak gotować surową adjika z pomidorów
Rozpoczynając gotowanie, umyj pomidory i przepuść je przez sokowirówkę. Potrzebujemy soku pomidorowego.
Obierz paprykę i czosnek. Ostra paprykę kroimy w rękawiczkach, aby się nie poparzyć. Zmiel warzywa i ząbki czosnku w maszynce do mięsa.
Mieszankę warzyw z czosnkiem umieścić w rondlu i rozcieńczyć pomidorem do pożądanej konsystencji. Jeśli chcesz, aby sos był rzadszy, dodaj więcej soku pomidorowego. Dopraw solą do smaku.
Mierzymy ilość gotowej adjiki.
Dodaj aspirynę w oparciu o uzyskaną objętość, po uprzednim jej zmiażdżeniu. Pozostaw mieszaninę warzywną w lodówce na noc. Aspiryna powinna dobrze się rozpuścić.Rano dokładnie wymieszać i wlać do wysterylizowany banki. Zamknąć nylonowymi pokrywkami.
Surową adjika należy przechowywać w piwnicy lub lodówce.
Uzupełnij dania mięsne tym sosem przygotowanym bez gotowania, aby stworzyć nowe, niepowtarzalne smaki. I oczywiście dla zdrowia. 😉
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
- Na notatce (20)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
