Świeże zioła z czosnkiem, pieprzem i solą w słoiku na zimę

Oczywiście najprostszym przygotowaniem zieleniny na zimę jest pachnąca kiść, drobno posiekana i umieszczona w zamrażarce. Ale jeśli poświęcisz trochę czasu, otrzymasz niesamowicie aromatyczną gorącą przyprawę, która nada smaku każdemu daniu we właściwym czasie.

Jak przygotować warzywa na zimę

A więc zacznijmy przygotowywać ten pyszny preparat. Zbierzemy z ogrodu, a dla mieszkańców miasta kupimy na targu soczyste warzywa: koperek, pietruszkę, bazylię, kolendrę, seler, dziki czosnek w równych proporcjach, np. po dwie pęczki.

Obierz 2 główki czosnku, 4 papryki, 2 ostre papryczki (dla miłośników pikantnych potraw można dodać więcej). Nie ma znaczenia, czy nie masz jakiegoś rodzaju zieleni, można ją zastąpić lub wyłączyć z sezonowania. To wcale nie zaszkodzi stacji benzynowej. Możesz także wykluczyć warzywa, których nie lubisz i dodać to, co wolisz.

Umyj świeże warzywa i dobrze wysusz.

Przepuścić przez maszynę do mięsa wraz z czosnkiem i pieprzem.

Do zielonej mieszanki dodaj dwie łyżki soli, wlej olej roślinny i dokładnie wymieszaj.

Aromatyczną masę przełożyć do czystych, małych słoiczków (nie trzeba sterylizować), dobrze je zagęścić i zalać olejem. Zamknij czystą żelazną pokrywką.

To wszystko, nasza pachnąca, bogata w witaminy zielona przyprawa jest gotowa. Dobrze przechowuje się w lodówce przez całą zimę, tylko do następnego sezonu.

To proste przygotowanie zieleniny na zimę będzie pasować do każdego dania. Można go bezpiecznie dodawać do barszczu, zup, kapuśniaku i gulaszu. Dania mięsne i rybne z tym dressingiem okażą się jeszcze smaczniejsze. A jak pyszne jest po prostu posmarowanie tej aromatycznej mieszanki kromką czarnego chleba! Nauczmy się, jak szybko i przyjemnie przygotować zdrowe, domowe przetwory.