Buraki marynowane z chrzanem - przepis na marynowanie buraków na zimę.

Jak marynować buraki w domu.

Buraki czerwone posortować, odciąć górną i dolną część, obrać. Usuń uszkodzone obszary.

Zagotować wodę. Ostrożnie dodaj całe warzywa korzeniowe i gotuj na wolnym ogniu przez 20 minut. Jeśli burak jest duży, podziel go na połówki i gotuj przez 45 minut.

Korzenie chrzanu dobrze umyj, obierz nożem i ponownie umyj w wodzie. Cały chrzan zmiel na tarce o największym rozmiarze.

Do ½-litrowych słoików (będzie to 1 czubata łyżka stołowa) włóż 30 gramów chrzanu; odpowiednio w 1 litrze 60 gramów.

Ugotowane buraki ciasno ułożyć.

Cóż, teraz jak przygotować marynatę do buraków.

Na 5 litrów wody należy wziąć sól - 0,5-0,6 kg; cukier – 0,6-0,9 kg; esencja octowa - 1 szklanka.

Wtedy wszystko odbywa się bardzo prosto. Wszystkie składniki należy zagotować (esencję octową dodać dopiero na samym końcu) i zalać buraki chrzanem.

Przykryj przygotowanymi pokrywkami i ustaw do sterylizacji: ½-litrowe słoiki na 7-8 minut; 1 litr - na 10-12.

Zamykamy je hermetycznie na klucz.

Ostatnią rzeczą jest odwrócenie go do góry nogami, aż ostygnie.

Takie przetwory z buraków nie wymagają specjalnych warunków temperaturowych podczas przechowywania, dlatego można je przechowywać w dowolnym miejscu.

Jak widać przygotowanie marynowanych buraków jest bardzo, bardzo prostym procesem. Ale zimą takie marynowane buraki znacznie urozmaicą Twoje menu. Twoja rodzina i przyjaciele prawdopodobnie zauważą i docenią ten nowy, pyszny produkt na Twoim stole.