Suszona kolendra (kolendra) na zimę: jak i kiedy suszyć zioła i nasiona kolendry w domu

Całą część nadziemną można wysuszyć na zimę, ale aby uzyskać produkt wyższej jakości, należy zebrać świeże, zielone liście młodej rośliny, nie czekając na pojawienie się nasion.

Jeśli masz czas, możesz od razu posortować i wysuszyć oddzielnie liście i łodygi. Aby to zrobić, umyj pęczek zieleni i oderwij liście w jednym kierunku, a łodygi w drugim.

Nie należy siekać liści, już wyschną i staną się znacznie mniejsze. Łodygi należy przyciąć i ułożyć do wyschnięcia na świeżym powietrzu w cieniu.

Promienie słoneczne przyspieszą suszenie, ale zabiorą zielony kolor, a kolendra stanie się brązowa lub brązowa. Nie wpłynie to w żaden sposób na jakość, więc jest to kwestia gustu.

Suszona w suszarce elektrycznej kolendra zachowa swój zielony kolor, ale istnieje duże ryzyko przesuszenia zieleni, co spowoduje gnicie. Dlatego ustaw temperaturę na nie wyższą niż +50 stopni i kontroluj proces suszenia. Raz na godzinę wyłącz suszarkę, przestaw tace i sprawdź stopień wysuszenia.Lepiej wyłączyć suszarkę nieco wcześniej i wysuszyć warzywa na świeżym powietrzu.

Nasiona kolendry, czyli kolendry, dojrzewają pod koniec lata.

Nadal mają ten sam zielony kolor i okrągły kształt. Aby zebrać nasiona, należy odciąć całą roślinę u nasady, związać ją w pęczki i powiesić z nasionami w dół, w suchym i wentylowanym pomieszczeniu. Kiedy nasiona staną się brązowe, możesz rozpocząć omłot. Wybij nasiona z parasolek i pocieraj je w dłoniach, aby usunąć łupinę.

Następnie należy „odsiać” nasiona, aby zdmuchnąć suche liście i łuski.

Nasiona kolendry można zmielić w młynku do kawy i przechowywać do 1 roku w szczelnym pojemniku.

Jak prawidłowo wysuszyć kolendrę, obejrzyj wideo: