Suszony melon: jak suszyć melon w domu i przygotować kandyzowane owoce

Suszone plastry melona

Do przygotowania suszonego melona potrzebne są mocne, prawie dojrzałe owoce. Pokrój je w plasterki, obierz ze skórki i ułóż kawałki na blasze do suszenia elektrycznego lub na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

Rozgrzej dokładnie piekarnik, ustaw temperaturę na 120 stopni i włóż do niego blachę do pieczenia z melonem. Pozostaw drzwiczki piekarnika lekko uchylone. Po 30 minutach zmniejsz temperaturę do 90 stopni i susz przez kolejne 5-6 godzin, od czasu do czasu przewracając plasterki melona.

W suszarce elektrycznej optymalna temperatura suszenia melona wynosi 60 stopni, a czas suszenia to około 8 godzin.

Gotowy suszony melon ma kolor jasnobrązowy, jest miękki i lepki w dotyku. Można z niego zrobić klasyczny warkocz, owinąć go folią spożywczą i przechowywać w lodówce.

Ponieważ do suszenia zwykle używa się lekko niedojrzałych owoców, może to zdenerwować niektórych osób lubiących słodycze. W takim przypadku możesz posypać gotowy suszony melon cukrem pudrem lub zrobić z niego kandyzowane owoce.

Kandyzowany melon

Obierz melona, ​​pokrój go na małe kawałki i włóż do rondla.Posyp kawałki cukrem i włóż do lodówki na noc.

Do rana melon wypuści sok i należy go ugotować we własnym syropie. Ale nie gotuj długo, gdy już się zagotuje, pozwól melonowi gotować się przez 3 minuty, zdejmij z ognia, poczekaj, aż ostygnie.

Następnie ponownie zagotować i ostudzić. Dodaj sok z połowy cytryny lub odrobinę kwasku cytrynowego. Dzięki temu kandyzowane owoce będą przejrzyste i lekkie.

Jeśli cukier się rozpuścił, możesz odcedzić syrop i ułożyć kawałki melona na tacy suszarki elektrycznej lub na blasze piekarnika.

Czas suszenia kandyzowanego melona w suszarce elektrycznej wynosi około 5 godzin, w temperaturze 55 stopni.

Koniecznie przeczytaj przeciwwskazania. Przecież podczas suszenia wszystkie mikroelementy i witaminy zostają zachowane, a podczas spożywania suszonego produktu traci się z pola widzenia pierwotną objętość produktu. W przypadku suszonego melona, ​​spożyty w nadmiarze może powodować rozstrój żołądka, a to przyćmi radość z ulubionego przysmaku.

Jak wysuszyć melona w suszarce elektrycznej, obejrzyj wideo: