Suszona cebula: jak suszyć różne rodzaje cebuli na zimę w domu

Jak i kiedy usunąć cebulę z łóżek

Cebula niezależnie od odmiany dojrzewa w ciągu 3-4 miesięcy od posadzenia. Znakiem, że warzywo jest gotowe do zbioru, są pożółkłe liście opadające na ziemię. Same cebule wystają z ziemi i mają soczysty, pulchny wygląd.

Cebulę należy zbierać przy suchej i słonecznej pogodzie. Wskazane jest, aby gleba była lekko wilgotna, ale nie podmokła. O wiele łatwiej będzie go wydobyć z takiej gleby, a system korzeniowy cebuli nie zostanie uszkodzony. Bardzo ważne jest utrzymanie korzeni w nienaruszonym stanie, w przeciwnym razie może to prowadzić do szybkiego zepsucia się warzyw.

Jak suszyć cebulę po zbiorze

Po wykopaniu cebuli należy ją pozostawić w ogrodzie na kilka godzin, aby lekko wyschła. Następnie warzywa przenosi się do cienia, w dobrze wentylowanym miejscu.

Po 5–6 dniach suszenia cebulę sortuje się, pozostawiając do długotrwałego przechowywania jedynie najsilniejsze, nieuszkodzone okazy.Jeśli planujesz suszyć cebulę w „warkoczach”, ogony cebul należy pozostawić długie, a jeśli w siatkach, suche liście należy odciąć, tak aby pozostała mała szyjka o długości 4–6 centymetrów.

Na siatkach

Miejsce przechowywania musi być suche i dobrze wentylowane. Cięte cebule układa się w jednej warstwie na siatkach rozciągniętych w pewnej odległości od ziemi. Możesz także użyć plastikowych pudełek lub toreb z siatki. Jednak w tym przypadku rzepę cebulową należy okresowo mieszać, aby suszenie przebiegało równomiernie.

Przedsiębiorcze gospodynie domowe nauczyły się używać produktów nylonowych, takich jak pończochy i rajstopy, do suszenia cebuli. To prawda, że ​​​​najlepiej jest umieścić w nich całkowicie suszoną cebulę w celu dalszego przechowywania.

W „warkoczach”

„Warkocze” wykonane z cebuli wyglądają bardzo pięknie i często pełnią funkcję elementu dekoracyjnego w wiejskich domach.

Aby utrzymać cebulę w warkoczach przez długi czas, musisz znać szereg zasad:

• Ponieważ suche pióra cebuli są dość delikatne, konstrukcja nie powinna być długa i ciężka.
• Aby zwiększyć wytrzymałość warkocza, należy dodać mocną linę.
• Aby warzywa miały dobrą wentylację, nie należy ich splatać zbyt ciasno.
• Oplot należy przechowywać w pozycji zawieszonej.

Obejrzyj samouczek wideo z kanału „Nowość od czarownicy” na temat tkania warkoczy cebulowych

Jak suszyć cebulę w domu

Cebulę można suszyć i siekać. Opcje cięcia mogą być różne: pierścienie, półpierścienie, kostki. W żadnym przypadku grubość plastrów nie powinna przekraczać 3–5 milimetrów.

Przed suszeniem zieloną cebulę myje się i suszy na ręcznikach. Cięcie odbywa się za pomocą dowolnych kół.

W piecu

Na blasze wyłożonej papierem do pieczenia rozłóż równą warstwę plasterki cebuli.Piekarnik nagrzewa się do temperatury 50 - 60 stopni, a następnie umieszcza się w nim tace z cebulą. Drzwi szafki przez cały czas gotowania pozostają uchylone, a same kawałki mięsa są okresowo mieszane, monitorując proces gotowania.

Cebulę zieloną należy suszyć oddzielnie od cebuli, ponieważ suszy się dwa razy szybciej. Czas suszenia cebuli wynosi około 5 – 6 godzin.

Obejrzyj film z kanału Rodzina Poddubny - Jak suszyć cebulę podczas wędrówki lub wycieczki

W suszarce elektrycznej

Plasterki cebuli ułożyć równomiernie na tacach. Temperatura ekspozycji wynosi 55 – 65 stopni. Czas suszenia będzie zależał od rodzaju cebuli. Zieloni wyschną dosłownie za 2,5–3 godziny, ale cebula może zająć do 7 godzin.

Na różnych tacach można suszyć zarówno zielone części rośliny, jak i posiekaną rzepę.

Obejrzyj film z „Mistrza Ezidri” – Suszenie cebuli w Ezidri

W piecu konwekcyjnym

Suszenie we frytkownicy jest bardzo wygodne, ponieważ zajmuje minimum czasu, dosłownie 30 minut w przypadku warzyw i 1 godzinę w przypadku zwykłych. Cebulę suszy się w temperaturze 70 stopni przy maksymalnej prędkości urządzenia.

Na antenie

Cebulę można również suszyć na świeżym powietrzu. Aby to zrobić, posiekaj cebulę. Cebulę można suszyć w pierścieniach. Następnie plastry układa się na rusztach lub deskach, które pozostawia się w dobrze wentylowanym miejscu, unikając światła słonecznego.

Cebulę należy okresowo mieszać, aby zapewnić równomierne wysuszenie. Suszenie na świeżym powietrzu trwa około 10 – 14 dni.

Jak konserwować cebulę po suszeniu

Suszoną cebulę i rzepę umieszcza się w wentylowanych pudełkach w porcjach po 5–6 kilogramów i wysyła do ciemnego, chłodnego miejsca. Może to być piwnica lub piwnica.

Suszoną cebulę lub zieloną cebulę miesza się lub przechowuje osobno w słoikach z ciasno dopasowaną pokrywką. Miejscem przechowywania może być szafka chroniąca żywność przed bezpośrednim działaniem promieni słonecznych.