Suszony głóg – przepis na to, jak prawidłowo go wysuszyć, aby owoc zachował swoje korzystne właściwości.

Suszone jagody głogu to bardzo zdrowy produkt. Owoce zawierają witaminy z grupy B, a także witaminę A, C, E, K, różne minerały i kwasy organiczne. W szczególności jest to niezbędny dla organizmu człowieka kwas ursolowy. Suszony głóg można dodawać do herbat - wzmocni to ich i tak już tonizujący efekt. Napary z głogu obniżają ciśnienie krwi i pomagają w miażdżycy, bezsenności i zmęczeniu. A to nie wszystkie dobroczynne właściwości tego wspaniałego owocu.

Składniki: głóg, cukier

Jagody głogu

Aby przygotować suszony głóg, musisz wziąć niedojrzałe jagody. Oczyszcza się je z nasion i obficie posypuje cukrem, pozostawia na jeden dzień w chłodnym pomieszczeniu (nie więcej niż 20 stopni).

Z jagód dadzą sok - należy go odcedzić i konserwować osobno lub w mieszance z sokiem z kwaśnych jabłek, żurawiny lub rokitnika.

Pozostałe owoce należy wymieszać z gorącym syropem i gotować, nie doprowadzając do wrzenia, przez około 7 minut.

Następnie wszystko schładza się, syrop jest odsączany, a jagody należy położyć na blasze do pieczenia i suszyć w piekarniku w temperaturze 80 stopni przez nie więcej niż pół godziny, a następnie obniżyć temperaturę do 65 -70 stopni i suszy się z przerwą na ochłodzenie jeszcze przez dwa etapy po pół godziny.

Gdy głóg ostygnie delikatnie przełożyć go na sito, przykryć gazą lub ściereczką, wystawić na słońce lub suszyć kilkuetapowo w piekarniku w temperaturze 30 stopni przez kolejne 4-6 godzin. Monitoruj wilgotność przez 3-5 dni.Gdy głóg wyschnie, przełóż go do szklanego pojemnika.

Do zalewania jagód należy użyć 400 g cukru na 1 kg głogu, a na syrop – na każdy kg 300 ml wody i 300 g cukru.

To prosty sposób na suszenie jagód głogu w domu. Zimą, oprócz parzenia herbat i przygotowywania nalewek, bardzo wygodne i zdrowe jest dodawanie pokruszonych suszonych jagód do ciasta na chleb i słodkie ciasta - dzięki temu wypieki będą miały przyjemny jagodowy smak.

Suszony głóg – przepis na to, jak prawidłowo go wysuszyć, aby owoc zachował swoje korzystne właściwości.

Kategorie

ostatnie wejścia