Suszone ziarna kukurydzy w domu

Jeśli lubisz gotowaną kukurydzę, to niestety będziesz musiał poczekać do sezonu. Przecież do gotowania nadaje się tylko kukurydza w fazie „dojrzałości mlecznej”, a takiej kukurydzy nie można długo przechowywać.

Do suszenia pobiera się dojrzałe kolby, które zbiera się od późnego lata do późnej jesieni. Kukurydza jest oczyszczana z liści (ale nie podarta), włókna kukurydziane są usuwane, a sama kukurydza jest zawieszana na liściach pod baldachimem.

Kukurydzę paszową można w ten sposób przechowywać przez całą zimę, jest ona zbierana i wykorzystywana w miarę potrzeb.

Suszenie kukurydzy cukrowej

Kukurydzę cukrową po naturalnym suszeniu należy obrać z kolby i wysuszyć.

Możesz posypać ziarna kukurydzy na blasze do pieczenia i pozostawić je na słońcu do całkowitego wyschnięcia lub lekko wysuszyć w piekarniku.

Kukurydza cukrowa służy do produkcji mąki kukurydzianej lub kaszy kukurydzianej, co nie jest szczególnie cenione przez znawców kuchni, ale owsianka kukurydziana jest niezbędna w diecie.

Suszoną kukurydzę należy przechowywać w szklanych słoikach z pokrywkami lub lnianych torebkach.

Jak przygotować mąkę kukurydzianą w domu, obejrzyj wideo:

Suszenie kukurydzy na popcorn

Aby wysuszyć kukurydzę na popowe korony, potrzebujesz specjalnych odmian, które mają szczególną właściwość pękania po podgrzaniu.

Podobnie jak w przypadku kukurydzy, wstępne suszenie należy przeprowadzić pod baldachimem, przywiązując kolby za liście. Ale tej kukurydzy nie należy przesuszać, w przeciwnym razie nie eksploduje.

Jeśli nadal suszysz kukurydzę do posłuszeństwa, pozostaw pojemnik z kukurydzą otwarty na kilka dni w wilgotnym pomieszczeniu. Ale nie gotuj go zbyt mocno, aby nie spleśniał.

Suszenie jedwabiu kukurydzianego

Jedwab kukurydziany stosowany jest w medycynie ludowej, a oficjalna medycyna nie sprzeciwia się jego właściwościom leczniczym.

Jedwab kukurydziany zbiera się do suszenia, gdy kukurydza jest jeszcze w stanie mlecznej dojrzałości, a jedwab dopiero wyłania się spod liści. Kukurydza nie zaszkodzi, jeśli ostrożnie zbierze znamiona, będzie mogła bez nich dalej rosnąć.

Rozłóż znamiona cienką warstwą na słońcu, a wyschną w ciągu kilku dni. Od czasu do czasu odwracaj „włosy”, a jeśli staną się kruche, suszenie można uznać za zakończone.

Suszony jedwab kukurydziany lepiej przechowywać w papierowych torebkach, w suchym miejscu.