Suszone jabłka w domu, prosty przepis – jak suszyć i jak przechowywać

Jednym słowem, zalety suszonych jabłek w sezonie zimowo-wiosennym są jeszcze większe niż tak pysznych „świeżych” jabłek na półkach supermarketów. Jak więc przygotować ten zdrowy suszony owoc? Jak suszyć jabłka?

Do przygotowania suszonych owoców wybieraj jabłka odmiany kwaśnej lub słodko-kwaśnej, najlepiej z białym miąższem. Zaleca się suszenie jabłek poprzez obieranie i usuwanie rdzenia. Można go wysuszyć razem ze skórką, ale nadal trzeba usunąć rdzeń z jabłek.

I tak, aby przygotować suszone jabłka w domu, jabłka wybrane do suszenia należy umyć, pokroić w plasterki o grubości 6-8 mm i blanszować w zakwaszonej wodzie przez 5 minut. Przygotuj roztwór w ilości 1,5 grama kwasu cytrynowego na 1 litr wody. Ta procedura pomoże zachować jasny kolor suszonych owoców.

Przygotowane jabłka nawleczone są na mocną nić, sznurek lub żyłkę i zawieszone na słońcu. Można go ułożyć na sicie lub blasze wyłożonej czystym papierem i wysuszyć w piekarniku w temperaturze 65-85°C. Aby zapewnić równomierne suszenie, jabłka podczas suszenia należy okresowo odwracać.Średni czas suszenia wynosi 5-7 godzin.

Jeśli posiadasz suszarkę elektryczną, ułóż przygotowane jabłka na tacach w jednej warstwie i postępuj zgodnie z zaleceniami zawartymi w instrukcji suszarki.

Przygotowane do suszenia plasterki jabłek można przechowywać przez pewien czas w słabym roztworze soli - 10-15 gramów soli na 1 litr wody. W takim przypadku przed suszeniem jabłka należy umyć zimną wodą.

Dlatego łatwo jest przygotować suszone jabłka w domu. Zawartość kalorii jest niska, myślę, że korzyści będą oczywiste, ale po prostu nie wiem o szkodliwości suszonych jabłek.

Suszone jabłka można przechowywać w lnianych workach w suchych, wentylowanych pomieszczeniach lub można je umieścić w czystych, suchych szklanych słoikach i szczelnie zamknąć plastikowymi pokrywkami.