Suszone pestki dyni: wszystkie metody przygotowania - jak suszyć pestki dyni w domu

Oczywiście gotowe suszone nasiona można kupić w każdym sklepie, ale produkt przygotowany samodzielnie przyniesie organizmowi znacznie więcej korzyści, ponieważ proces suszenia będzie całkowicie pod Twoją kontrolą. W tym artykule omówimy szczegółowo, jak prawidłowo suszyć nasiona dyni w domu.

Przygotowanie nasion do suszenia

Rodzaj dyni nie ma znaczenia podczas przygotowywania nasion. Można używać zarówno odmian stołowych, jak i paszowych.

Przecięcie dyni na pół odsłoni komorę nasienną. Nasiona znajdują się w pęczku, a nie w całym miąższu, jak na przykład w arbuzie, więc ich zebranie nie będzie trudne.

Następnie nasiona należy umyć pod bieżącą wodą. Często są otoczone lepkimi włóknami, dlatego należy płukać nasiona, aż staną się czyste i szorstkie w dotyku.

Aby osuszyć nasiona przed nadmiarem wilgoci, połóż je na ręcznikach papierowych i osusz serwetką. Najlepiej pozostawić je w tej formie na kilka godzin, a następnie przystąpić bezpośrednio do suszenia.

Obejrzyj wideo z kanału „AllrecipesRU” - Jak usunąć nasiona z dyni i przygotować je do dalszego suszenia

Metody suszenia pestek dyni

Na antenie

W tym celu surowce układa się w jednej warstwie na tacach lub płaskich talerzach wyłożonych czystym papierem. Arkusze gazet nie nadają się do suszenia, ponieważ farba drukarska jest bardzo toksyczna.

Pojemnik z nasionami należy ustawić w suchym, ciepłym i dobrze wentylowanym miejscu. Aby zabezpieczyć produkt przed osadzaniem się kurzu i owadów, tace można przykryć gazą.

Naturalne suszenie trwa dość długo i trwa około 15 – 20 dni.

W piecu

Suszenie w piekarniku zajmuje znacznie mniej czasu. Co więcej, za pomocą tego urządzenia możesz suszyć na dwa sposoby:

• Czyste nasiona układa się na blasze do pieczenia w jednej warstwie i umieszcza w szafce nagrzanej do 60 - 80 stopni. Aby zapobiec ich przypaleniu, zawartość blachy do pieczenia należy mieszać co 30 minut. Drzwi są uchylone. Czas suszenia różni się w zależności od wielkości nasion, ale średnio wynosi 1 – 1,5 godziny.
• Ekspresowa metoda suszenia w piekarniku zajmuje tylko 20 minut. Nasiona poddaje się działaniu temperatur podniesionych do 180 stopni.

Obejrzyj wideo z kanału „Wiadomości kulinarne i przepisy” - Pestki dyni w piekarniku

Na patelni

Suszenie pestek dyni na patelni zajmie nie więcej niż 15 minut. Proces ten wymaga Twojej stałej obecności, gdyż wymaga ciągłego mieszania produktu. Suszyć nasiona na średnim ogniu.

W suszarce elektrycznej do warzyw i owoców

Wypełnij ruszty pojedynczą warstwą nasion dyni. Reżim temperaturowy ustawiony jest na 60–70 stopni. Aby zapewnić równomierne suszenie, palety są okresowo przestawiane. Jeśli przegapisz ten moment, nasiona na niższych poziomach spalą się, a górne pozostaną surowe.

W kuchence mikrofalowej

Niewielką porcję nasion połóż na płaskim talerzu przykrytym papierową serwetką i włóż do kuchenki mikrofalowej. Nasiona suszą się w ciągu 2 minut przy maksymalnej mocy urządzenia. Jeśli ten czas nie wystarczy, procedurę przedłuża się o kolejną 1 minutę.

Obejrzyj wideo z kanału „Kukhmister” - Jak szybko usmażyć pestki dyni w kuchence mikrofalowej

W piecu konwekcyjnym

Suszenie we frytownicy trwa 30 – 40 minut. Moc nadmuchu jest ustawiona na maksymalną, a temperatura ogrzewania wynosi 60 - 70 stopni. Aby zapewnić dobrą wentylację, pokrywa urządzenia pozostaje lekko otwarta. Jeśli tego nie zrobisz, wilgotne powietrze nie będzie miało dokąd uciec, a nasiona pozostaną mokre.

Po czym poznajesz, że nasiona są suche?

Prawidłowo wysuszone nasiona nabierają żółtawego koloru, skórka staje się gęsta o wyraźnym zarysie. Przezroczysta folia musi łatwo zsuwać się z nasion. Kolor jądra jest ciemnozielony z białawymi plamami. Jeśli ugryziesz nasiono, nie powinno ono być mokre ani chrupiące z powodu przesuszenia.

Jak przechowywać suszone pestki dyni

Suche nasiona należy przechowywać w ciemnym, suchym miejscu.Pojemnikami do przechowywania mogą być płócienne torby lub szklane słoiki ze szczelnymi pokrywkami. Trwałość nasion wynosi 1 rok.