Suszone pomidory kiszone to pyszny preparat, jak zrobić solone pomidory na zimę.

Podobało mi się, że przy przepisie było minimum zamieszania, bo w tym sezonie już dość się namęczyłam z konserwowaniem wszelkiego rodzaju domowych przetworów. Ten przepis na marynowanie pomidorów może być przydatny dla ogrodników, którzy mają ich dużo i mają piwnicę. Mam przyjemność podzielić się z Wami domowym przepisem na suszone pomidory kiszone na zimę.

Przygotuj ogórki:

Pomidory -10 kg,

sól kuchenna - 1,1-1,2 kg. (zwykły, nie jodowany i nie ekstra).

Będziesz także potrzebować beczki do marynowania (możesz użyć plastikowego, szklanego, ceramicznego pojemnika lub drewnianej beczki).

Jak marynować pomidory na zimę.

Sortuj pomidory średnio dojrzałe, ale nie przejrzałe, od zepsutych i pękających. Pomidory wybrane do marynowania dokładnie umyć.

Następnie układamy pomidory warstwami w pojemniku do marynowania (beczce), posypując każdą warstwę zwykłą suchą solą. Warstwa soli powinna całkowicie przykryć warstwę pomidorów.

Następnie, gdy pojemnik do marynowania napełnia się do góry pomidorami zmieszanymi z solą. Umieść okrąg na górze tego pojemnika. Krąg powinien być drewniany (nie wykonany z drzew żywicznych) lub po prostu z dowolnej płyty ceramicznej (aby się nie utleniał).Musisz położyć ciężar (dowolny kamień lub ciężarek) na wierzchu koła. Lepiej położyć ucisk, najpierw zawijając go w celofan.

Umieść beczkę pomidorów w zimnym miejscu, a za miesiąc lub półtora miesiąca będą gotowe.

To jest solenie na sucho pomidorów. Marynowanie na zimę według przepisu mojej sąsiadki na wsi pozwala na przygotowanie pysznych przetworów pomidorowych na zimę. Pomidory można po prostu zjeść jako przekąskę, a w razie potrzeby można je zetrzeć i uzyskać sok pomidorowy, który można dodawać do różnych potraw zamiast standardowych pomidorów. Te solone pomidory są przechowywane w piwnicy do wiosny.