Solenie na sucho smalcu z czosnkiem i kminkiem - szybkie i smaczne

Mój przepis na smalec jest tak uniwersalny, że na pewno go wykorzystasz. Aby stworzyć niezwykle przyjemny aromat tego preparatu, używam nie tylko czosnku, ale także nasion kminku. Często używam ich do różnych potraw, a tego nauczyłam się od Estończyków, ponieważ przez jakiś czas mieszkałam w Estonii. Kminek to ulubiona przyprawa Estończyków. Używa się go do marynowania grzybów, ryb, mięsa, smalcu, warzyw, a nawet owoców. I tak dzisiaj opowiem szczegółowo, jak suszyć słony smalec z czosnkiem i kminkiem w domu, a szczegółowy przepis ze zdjęciami krok po kroku pomoże Ci przygotować szybko i smacznie.

Czego potrzebujemy do smalcu do solenia na sucho:

• świeży smalec;
• sól;
• Kminek;
• czosnek.

Jak pysznie marynować smalec z czosnkiem i kminkiem

Na początek powinniśmy zaopatrzyć się w dobry, świeży smalec, najlepiej ze smugami mięsa i skórką zażywioną na słomie. Kiedy go powąchasz, poczujesz przyjemny aromat. Z reguły smalec ze sklepu tak nie pachnie. Dlatego preferujemy smalec targowy.

Nie zaleca się mycia smalcu przed soleniem. Należy go jedynie dokładnie zeskrobać nożem ze wszystkich stron, usuwając ewentualne zanieczyszczenia zewnętrzne.

Teraz obficie posyp kawałek ze wszystkich stron grubo-średnią solą. Nie oszczędzaj na soli, posyp ją dokładnie ze wszystkich stron, a także ze strony skóry. Posypane solą kawałki układamy na emaliowanych, szklanych lub ceramicznych tacach i przykrywamy pokrywką.

Solenie smalcu należy przeprowadzać w temperaturze pokojowej przez 3 dni. Ten czas wystarczy, aby smalec był całkowicie posolony. Po trzech dniach solony smalec wygląda jak na zdjęciu.

Usuń smalec i dokładnie usuń sól. Można go nawet spłukać wodą i wysuszyć ręcznikiem. Posyp suszone kawałki kminkiem.

Aby powstał smaczny smalec, musi być obecny czosnek. Obrane ząbki czosnku kroimy na talerze i obficie przykrywamy kawałki naszego przedmiotu ze wszystkich stron. Taki smalec lepiej przechowywać w emaliowanych lub szklanych pojemnikach. Dlatego kawałki z przyprawami wkładamy do suchej emaliowanej tacy i wkładamy do lodówki.

Myślę, że spodoba Ci się to solenie smalcu na sucho z czosnkiem i kminkiem. Ten domowy przepis na solony smalec jest bardzo łatwy w przygotowaniu. W razie potrzeby, w celu dłuższego przechowywania, smalec można owinąć w folię lub folię spożywczą i przechowywać w zamrażarce. Pyszny solony smalec nie straci swoich właściwości podczas takiego przechowywania.

Teraz w każdej chwili możesz upiec ziemniaki w piekarniku, wyjmij je kapusta kiszona, pokrój solony smalec z czosnkiem i kminkiem w cienkie plasterki i ciesz się pysznym połączeniem wszystkich produktów.

Mam nadzieję, że spodobał Ci się przepis na szybkoschnący, solony smalec.