Solone strzały czosnkowe na zimę - jak solić strzały czosnkowe w domu.

Ten przepis na robienie strzał jest zaskakująco prosty i nie wymaga wielu kłopotów ani wydatków. Ponadto do konserw można używać nie tylko słoików, wystarczy dowolny inny odpowiedni pojemnik.

Jak samemu posolić strzały czosnku na zimę.

Umyte strzałki czosnku pokroić na kawałki 15-20 cm.

Następnie blanszuje się je we wrzącej wodzie przez około 2 minuty.

Następnie schładza się je w bardzo zimnej wodzie.

Zmiękczone warzywa umieszcza się szczelnie w szklanej misce lub emaliowanej.

Wlewa się do niego zimną, wstępnie przygotowaną i schłodzoną solankę. Należy pamiętać, że powinien zakrywać ułożone strzały o 8-10 cm.

Przykryj naczynia czystą, najlepiej gotowaną ściereczką. W ramach ucisku na wierzch płótna kładzie się mały talerzyk lub specjalny drewniany krążek i całość dociska się ciężarkiem.

Aby przygotować solankę do fermentacji strzałek czosnkowych, będziesz potrzebować osolonej wody z dodatkiem octu owocowego i jagodowego. Ocet możesz przygotować samodzielnie w domu lub kupić zwykły ocet stołowy. Ciecze miesza się, podgrzewa, a następnie pozostawia do ostygnięcia.Przygotowane strzałki czosnkowe zalewa się zimną mieszanką.

Do solanki potrzebujesz: wody (1 l.), octu stołowego (25 g) lub octu owocowo-jagodowego (50 g), soli (50 g).

Przedmiot obrabiany powinien być utrzymywany w cieple przez pierwsze 3-4 dni. Od dnia fermentacji należy przechowywać go przez kolejne 4 dni, po czym można go wyjąć na zimno.

Okresowo, w miarę odparowywania solanki, dodaje się świeżo przygotowaną i ochłodzoną solankę. Strzałki czosnkowe należy zawsze zanurzać w płynie.

„Słone strzałki czosnkowe na zimę” to oryginalny, domowy przepis, dzięki któremu zawsze będziesz mieć pod ręką przyjemny i niecodzienny dodatek do dań mięsnych i ziemniaczanych. Strzałki marynowanego czosnku można podawać z frytkami lub jako samodzielną przekąskę.