Sterylizacja parowa w domu: jak prawidłowo sterylizować słoiki i urządzenia do sterylizacji
Należy zaznaczyć, że sterylizacja parowa w domu, a dokładniej poprzez parowanie przy użyciu rondla lub czajnika, to najbardziej sprawdzona, niezawodna i najstarsza metoda sterylizacji pojemników.
Jak prawidłowo sterylizować słoiki parą?
Zacznijmy od tego, że jedną z wad tej metody jest to, że wymaga ona specjalnych urządzeń do sterylizacji. Oprócz patelni, w której zagotuje się woda, potrzebujesz specjalnej pokrywki z jednym lub kilkoma otworami.
Można również użyć sterylizatorów do słoików, takich jak metalowy piekarnik lub stojak do grillowania, sito lub inny ogranicznik, aby utrzymać słoik nad garnkiem. Konstrukcja urządzenia sterylizującego determinuje czas sterylizacji oraz liczbę puszek przetwarzanych jednocześnie.
Zdjęcie. Urządzenia do sterylizacji słoików parą.
Odpowiedzmy sobie teraz na pytanie: jak długo i jak prawidłowo sterylizować słoiki.
W zależności od wielkości słoika czas sterylizacji waha się od 5 do 15 minut.
O tym, czy sterylizacja została przeprowadzona prawidłowo, należy przekonać się na podstawie obecności kropel pary na ściankach słoika. Para powinna spływać równomiernie.
Podsumowując, przypomnijmy, że sterylizacja parowa słoików będzie daremna, jeśli pokrywki nie zostaną wysterylizowane. Dlatego przed zamknięciem napełnionych słoików pokrywki należy również trzymać we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty lub na parze przez 5 minut.
Kategorie
- We własnym soku (39)
- Grzyby na zimę (58)
- Zamrażanie (137)
- Jak przechowywać (154)
Marynowanie (228)
- Mięso do wykorzystania w przyszłości (138)
Na notatce (20)
- Małe sztuczki (4)
- Sterylizacja słoików (7)
- Napoje (213)
- Różnorodny (136)
- Ryby do wykorzystania w przyszłości (80)
- Sałatki (151)
- Słodkie przetwory (634)
- Kiszenie-fermentacja (166)
- Sosy (59)
- Wysuszenie (141)
