Marynowana fasolka szparagowa na zimę - prosty przepis na marynowaną fasolkę szparagową.

Do marynowania bierzemy wyłącznie młode strąki fasoli. Kolor młodej fasoli jest jasnozielony lub jasnożółty (w zależności od odmiany). Jeśli strąki są młode, są elastyczne w dotyku i łatwo pękają. Podczas marynowania zielonej fasoli zachowują się w niej wszystkie korzystne substancje, a zimą z preparatu uzyskuje się pyszne dania.

Składniki: goździk, piment, Liść laurowy, cukier, sól, zielone fasolki, ocet, ziarna czarnego pieprzu

Jak marynować fasolkę szparagową na zimę.

Zielone fasolki

Fasolkę szparagową myjemy, obieramy z grubych włókien, dzielimy na 3-4 cm kawałki i odstawiamy na 3-5 minut. do wrzącej wody. Po upływie czasu szybko ostudzić pod zimną wodą i przełożyć do czystych słoików.

Następnie przygotujmy marynatę: gotuj wodę, cukier i sól przez 15 minut. i przygotowane strąki wlać do słoików. Do przygotowania marynaty do fasolki szparagowej z 9 litrów wody potrzeba 500 g cukru i soli.

Dodaj esencję octową bezpośrednio do słoiczka. Do 1-litrowego słoika dodać od 12 ml do 23 ml 80% esencji octowej. Ilość zależy od tego jaką marynatę wybierzemy: słabą, kwaśną czy mocno kwaśną.

Przyprawy (ziarna ziela angielskiego lub czarnego pieprzu, goździki, liście laurowe) można dodać do słoika lub do marynaty przed zagotowaniem.

Słoiki poddajemy pasteryzacji w temperaturze t=85°C 1 litr - 25 minut. Korkujemy.

W spiżarni możesz przechowywać słoiki z marynowaną fasolą.

Zimą preparat można podawać jako osobne danie, odcedzając marynatę i podsmażając strąki fasoli na maśle, posypując je bułką tartą, lub jako dodatek doprawiany kwaśną śmietaną, do ryb i mięs. Marynowaną fasolkę szparagową można dodawać także do sałatek i omletów oraz gotować pyszne zupy.

Marynowana fasolka szparagowa na zimę - prosty przepis na marynowaną fasolkę szparagową.

Jak marynować fasolkę szparagową na zimę.

Kategorie

ostatnie wejścia