Sos morelowy - przepis, technologia i przygotowanie sosu w domu na zimę.

W sezonie, gdy morele są dojrzałe, duża liczba owoców zostaje zmiażdżona. To właśnie z tych owoców przygotowywany jest uniwersalny sos morelowy. Technologia przygotowania sosu jest bardzo prosta, poradzi sobie z nim nawet niedoświadczona gospodyni domowa.

Robienie sosu morelowego na zimę.

Oczyszczamy owoce z nasion i dokładnie je myjemy.

Umieścić na patelni z powłoką nieprzywierającą (lub aluminiową), dodać odrobinę wody i gotować 10-15 minut.

Następnie użyj blendera zanurzeniowego do przygotowania puree.

Wlać cukier w proporcji 1 część moreli - ⅓ części cukru i cały czas mieszając doprowadzić do wrzenia.

Aby nasz sos przyprawowy był jeszcze bardziej aromatyczny, dodajemy 1 łyżeczkę mielonego cynamonu.

Gotuj mieszając przez 30-35 minut.

Ułożyć w umytych i osuszonych słoikach, zamknąć przygotowanymi wcześniej pokrywkami i wysterylizować:

- słoiki 350 gramowe - 15 minut.

- słoiki 500 gramowe - 20 minut.

Po obróbce cieplnej natychmiast zwiń.

Być może nie ma potrzeby sterylizacji, wówczas sos morelowy należy schłodzić, zapakować w torebki strunowe i zamrozić.

Ten sos morelowy jest dobry, ponieważ zimą można z niego przygotować szeroką gamę przypraw do mięs, ryb, deserów... i innych pysznych dań. Tak więc, jeśli dodasz skórkę z cytryny lub pomarańczy, otrzymasz doskonały dżem do ciast, dopraw ostrą papryką, sokiem z cytryny, ziołami - masz pyszny, pikantny orientalny sos słodko-kwaśny, który nadaje się do mięsa i ryb. Uzupełniając kompozycję sosu morelowego tą czy inną przyprawą, otrzymasz różnorodne przyprawy do swoich potraw. Wystarczy trochę wysiłku latem, a jaki wspaniały i wszechstronny sos zimą! Powodzenia.