Solone zielone pomidory w wiadrze, jak beczkowe

Solone zielone pomidory przygotowane w wiadrze okazują się nie gorsze niż w beczkach. Proponuję przygotować własny przepis ze zdjęciami.

Aby zrobić solone zielone pomidory na zimę w wiadrze, potrzebujesz:

• niedojrzałe pomidory;
• sól;
• woda - zwykła, surowa;
• chrzan - liście;
• czarny pieprz;
• groszek ziele angielskie;
• liście wiśni;
• czosnek;
• Liść laurowy.

Jak marynować zielone pomidory na zimę z czosnkiem

Najpierw myję pomidory. Następnie obieram i dzielę czosnek na plasterki. Kroję je wzdłuż na spiczaste kawałki. Z pomidorów wycinam łodygi i w powstałe w ten sposób otwory wkładam kawałki czosnku.

Na dno wiadra (tylko emaliowanego) położyłem trochę umytych liści wiśni, chrzan, kilka liści laurowych i różne ziarna pieprzu.

Następnie układam 2-3 warstwy zielonych pomidorów z czosnkiem, większe starając się ułożyć na dnie.

Następnie ponownie dodaję warstwę przypraw i liści. Czyli prawie do szczytu wiadra. Ostatnią warstwą są liście i przyprawy.

Następnie biorę 5 litrów zimnej wody. Do tego dodaję lekko półlitrowy słoik grubej soli. Mieszam.Gdy sól się rozpuści, zalej pomidory solanką. Przykryć szerokim talerzem. Na pierwszym miejscu stawiam ucisk. Przykrywam wiadro pokrywką.

Preparaty na zimę przechowuję w piwnicy. A jeśli pojawi się mała pleśń, nie boję się. Jest okej. Usuwam pleśń, a solone zielone pomidory stoją obok. Po miesiącu niesamowicie chrupiąca i aromatyczna przekąska jest gotowa. Trafia do Twoich ulubionych sałatek, a nawet je tak po prostu – w duecie z mięsem!