Ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem to zimny sposób na kiszenie ogórków na zimę w słoikach.

Ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem, przygotowane na zimno według tego przepisu na zimę, mają niepowtarzalny i niepowtarzalny smak. Ten przepis na marynowanie nie wymaga użycia octu, co jest ważne dla osób cierpiących na choroby układu trawiennego.

Składniki: korzeń chrzanu, ogórki, ostra papryczka, sól, koperek, czosnek, estragon

Jak marynować ogórki na zimę metodą na zimno. Podajemy przepis krok po kroku.

Świeże ogórki

Na 53 kg świeżych ogórków małych będziesz potrzebować:

2 kg koperku, 350 g korzenia chrzanu, 300 g czosnku, 300 g gałązek estragonu, 3 kg soli, 75 g świeżej ostrej papryki.

Małe świeże ogórki włóż do butelek i ułóż je warstwami posiekanego koperku i estragonu, posiekanego czosnku, świeżej ostrej papryki i korzenia chrzanu.

Rozpuść sól w wodzie, aby uzyskać 7% lub 8% roztwór soli.

Powstałą solanką zalać ogórki, posypać przyprawami.

Butelki po zagotowaniu zakrywamy pokrywkami i pozostawiamy bez zwijania.

Po 10 dniach należy dodać do butelek przygotowany wcześniej 7% lub 8% roztwór soli fizjologicznej, następnie zwinąć je pokrywkami i natychmiast wysłać butelki z ogórkami do piwnicy lub szafy.

Przygotowane w ten sposób na zimno ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem okazują się zimą bardzo smaczne. Ogórki spożywane są jako gotowa przekąska, można je także wykorzystać do przygotowania różnych dań, zwłaszcza do sałatek, kanapek i pikli.Lepiej będzie, jeśli takie przetwory z ogórków przetrzymasz w chłodzie (szafa, piwnica) aż do zimy. Pozwoli to zachować niepowtarzalny smak gotowych, bardzo smacznych ogórków.

Ogórki kiszone z czosnkiem i koperkiem to zimny sposób na kiszenie ogórków na zimę w słoikach.

Kategorie

ostatnie wejścia