Solony smalec w solance lub solony smalec w solance - przepis na solenie smalcu w solance.

Kategorie: Salo

Solenie smalcu ma wiele przepisów i metod. Sugerujemy opanowanie tego przepisu i spróbowanie gotowania smalcu w solance. Preparat okazuje się bardzo delikatny i soczysty, gdyż przygotowywany jest metodą solenia na mokro.

Składniki: Liść laurowy, salo, sól, ziarna czarnego pieprzu, czosnek

Nie myśl, że ta solanka to coś strasznego. To właśnie nazywa się roztworem soli w języku tureckim. Przejdźmy teraz do przepisu.

Jak gotować solankę.

Weź jedną dużą fasetowaną szklankę soli kuchennej i dodaj ją do wody, co będzie wymagało 1,7 tej samej szklanki. Zalać solanką z soli i wody i ostudzić do temperatury 18-20°C.

Podczas ostygnięcia zalewy włóż świeży smalec do słoików, pokrój go na średnie kawałki - każdy o wadze 100-150 gramów.

Rozłóż przyprawy pomiędzy kawałkami przedmiotu: liść laurowy (3 szt.), ziarna pieprzu (5 szt.), obrane ząbki czosnku (2 szt.). Wskazaną ilość przypraw umieścić w jednym 1-litrowym słoiczku.

Ostudzoną solanką zalać smalec z przyprawami – solanka nad smalcem powinna być o 1 cm wyższa.

Aby zapobiec uduszeniu się smalcu, nie zakrywaj słoików pokrywkami - lepiej zawiązać je grubą bawełnianą szmatką. Pozostaw słoiki ze smalcem na blacie kuchennym w temperaturze pokojowej na tydzień. Ten czas wystarczy, aby smalec dobrze się posolił. Po tygodniu przenieś słoiki do lodówki.

Zaletą gotowania smalcu w zalewie jest to, że w ogóle się nie starzeje, nie staje się gorzki i nie zmienia koloru.Może stać w lodówce dość długo. Dlatego możesz natychmiast wykonać przedmiot w dużych ilościach. Na tym polega zaleta i tajemnica tego przepisu na przygotowanie smalcu.

Zobacz wideo: Jak marynować smalec w zalewie i czosnku.

Solony smalec w solance lub solony smalec w solance - przepis na solenie smalcu w solance.

Jak gotować solankę.

Kategorie

ostatnie wejścia