Solony smalec z czosnkiem w słoiku

Solenie jest dziełem mężczyzn. Dlatego po prostu zrobiłem zdjęcia krok po kroku i uważnie śledziłem proces, aby niczego nie przeoczyć podczas pisania przepisu. Swoją drogą jest to bardzo wygodne, bo robienie zdjęć, gdy mamy tłuste ręce, to już inna czynność. 🙂 Dzielę się efektem naszej wspólnej pracy.

Potrzebujemy więc:

- smalec ze szczeliną - 1/2 kilograma;
- czosnek - 1-2 ząbki;
- sól - 2-3 łyżki. łyżki;
- przyprawy (kolendra, pieprz i inne) - do smaku.

Jak marynować smalec z nacięciem z czosnkiem w słoiku

Aby przygotować solony smalec ze szczeliną, musisz najpierw kupić świeży, piękny i apetyczny kawałek. Mam znajomych, którzy hodują świnie, więc kupuję smalec, póki jest jeszcze ciepły. Nie solimy wszystkiego na raz, bo świeżo osolony smalec jest o wiele smaczniejszy. Dlatego pokroiłam smalec na pół kilogramowe kawałki i włożyłam do zamrażarki.

Wyjmując kawałek smalcu z zamrażarki, należy najpierw włożyć go do lodówki w celu rozmrożenia. Pomiń ten proces, jeśli kupiłeś świeży smalec i zamierzasz go od razu posolić.

Smalec pokroić na kawałki mniej więcej tej samej wielkości, co pokazano na zdjęciu.

Obierz czosnek i umyj go.

Wlej sól do głębokiego pojemnika, w którym wygodnie będzie zwinąć kawałki smalcu. Każdy kawałek smalcu obtocz w soli ze wszystkich stron, jak pokazano na zdjęciu.

Czosnek pokroić w plasterki.

Do litrowego słoika włóż kawałki smalcu, plasterki czosnku, posyp ulubionymi przyprawami. Dla nas jest to kolendra i czarny pieprz. Przykryj pokrywką i włóż do lodówki.

Solony smalec z czosnkiem będzie gotowy następnego dnia. Wszystko jest bardzo szybkie i proste. Przed podaniem kawałek należy oczyścić z soli i pokroić na kawałki.

Na talerzu ułożyć pokrojony w kostkę solony smalec i podawać.

To danie kuchni ukraińskiej najlepiej będzie połączyć z klasycznym barszczem. Smalec przechowujemy w słoiczku w lodówce. Jeśli utworzył się płyn, należy go spuścić.

Pyszny, apetyczny, słony smalec z czosnkiem i przyprawami to droga do serc wielu mężczyzn. Chociaż wiele kobiet również jest zachwyconych tym daniem.

Koniecznie spróbujcie zrobić solony smalec w słoiku, korzystając z mojego przepisu krok po kroku ze zdjęciami.