Sok z nektarynki z miąższem na zimę

Kategorie: Soki

Nektarynka różni się od brzoskwini nie tylko gołą skórką, ale także dużą zawartością cukru i witamin. Na przykład w nektarynce jest prawie dwa razy więcej witaminy A niż w zwykłej brzoskwini. Ale na tym kończą się różnice. Z nektarynki można zrobić puree, dżem, zrobić kandyzowane owoce i zrobić sok, co teraz zrobimy.

Składniki: kwas cytrynowy, nektarowy, cukier
Czas na zakładkę: Lato

Zwykle z nektarynek przygotowuje się sok z miąższem. Jest zdrowszy niż sok klarowany, a klarowanie soku z nektarynek w domu jest bardzo problematyczne.

Aby przygotować sok z nektarynki na zimę, będziesz potrzebować:

1 kg dojrzałych nektarynek;
0,5 litra wody (w przybliżeniu);
100 gramów cukru;
Kwas cytrynowy na czubku noża.

W rondelku zagotować wodę, pojedynczo wrzucać nektarynki do wrzącej wody na 1-2 minuty i od razu przelać do zimnej wody. Jest to konieczne, aby usunąć skórkę z nektarynki. Choć jest cienki i gładki, nie ma potrzeby dodawania kawałków skórki do soku.

Obierz skórę i usuń nasiona.

Obrane nektarynki wrzucamy do rondelka i zalewamy wodą tak, aby woda ledwo zakrywała owoce.

Postaw patelnię na kuchence i gotuj nektarynki na małym ogniu, aż zmiękną.

Używając blendera lub drewnianego tłuczka, zmiksuj nektarynki na gładką masę. Dodać cukier, kwas cytrynowy i dodać wodę do pożądanej konsystencji. W końcu potrzebujemy soku, a nie puree?

Rondel z sokiem ponownie postaw na kuchence i zagotuj sok.Po ugotowaniu gotuj sok przez kolejne 3-5 minut i możesz wlać go do wysterylizowanych słoików z pokrywkami.

Przechowywanie soku z nektarynki nie jest zbyt trudne, ale nadal lepiej jest przechowywać go w chłodnym i ciemnym miejscu. Wtedy na pewno wytrzyma do przyszłego lata.

Obejrzyj film, jak przygotować sok brzoskwiniowy z miąższem na zimę, bez sokowirówki:

Sok z nektarynki z miąższem na zimę

Kategorie

ostatnie wejścia