Przepisy na robienie soku jagodowego z czerwonych porzeczek na zimę

Kategorie: Soki

Czerwone porzeczki cieszą się szczególnym uznaniem wśród ogrodników i gospodyń domowych. Tarta słodycz z kwaskowatością po prostu nie wymaga korekty, a jasny kolor cieszy oczy i sprawia, że każde danie z czerwonymi porzeczkami jest niezwykle piękne i zdrowe.

Składniki: Czerwone Ribesy, cukier
Czas na zakładkę: Lato

Sok z czerwonej porzeczki dobrze przechowuje się przez całą zimę i można na jego bazie przygotować wiele potraw. Mrożony sok z jagód to smakołyk dla dorosłych i dzieci, a słodko-kwaśny sos z czerwonej porzeczki doda egzotycznego smaku potrawom mięsnym.

Sok z czerwonej porzeczki możesz przygotować na kilka sposobów.

Treść

1 Skoncentrowany sok z czerwonej porzeczki przepuszczony przez wyciskarkę
2 Sok z czerwonej porzeczki z dodatkiem wody

Skoncentrowany sok z czerwonej porzeczki przepuszczony przez wyciskarkę

Umyj czerwone porzeczki i poczekaj, aż odciekną. Jeśli masz sokowirówkę, nie musisz zbierać jagód z gałęzi.

Zajmuje to dużo czasu, a gałązki w tym przypadku nie będą przeszkadzać, a jedynie pomogą wycisnąć więcej soku, zagęszczając ciasto.

Sok wlać do rondelka i dodać do niego cukier.

Na 1 litr soku
200 gramów cukru.

W takim przypadku sok będzie skoncentrowany i przed użyciem należy go rozcieńczyć wodą. Ale do gotowania galareta, Lub syrop, właśnie takiego soku potrzebujesz.

Umieść sok i cukier na ogniu i gotuj przez 5 minut.

Gorący sok przelać do czystych słoików i zwinąć.

Sok z czerwonej porzeczki z dodatkiem wody

Ten przepis nie jest przeznaczony tylko dla tych, którzy nie mają sokowirówki.Dzięki tej metodzie sok okazuje się bardziej cierpki, a to ma swój urok.

Umyj jagody i usuń łodygi. W przeciwieństwie do poprzedniego przepisu, zielone gałązki tutaj mogą zniekształcić i zepsuć smak, więc musisz się ich pozbyć.

Nie ma potrzeby suszenia jagód i można je natychmiast zmielić przez maszynę do mięsa. To jest właśnie sekret. Dzięki tej metodzie małe nasiona jagód ulegają uszkodzeniu i nadają sokowi cierpkość.

Powstały sok wlać do rondla i dodać wodę.

Na 1 litr soku potrzeba około 250 gramów wody. Zagotuj sok i pozwól mu ostygnąć.

Sok przecedź przez gazę lub drobne sito.

Dodać cukier do smaku, ale nie mniej niż 100 gramów na każdy litr soku. Jest to konieczne, aby sok nie stał się kwaśny.

Ponownie umieść sok na kuchence i gotuj przez 3-5 minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Wlej sok do wysterylizowanych butelek i szczelnie zamknij pokrywki.

Sok z czerwonej porzeczki przechowuje się dość dobrze, w chłodnym, ciemnym miejscu wytrzyma bez problemów 12-18 miesięcy.