Jak zrobić sok z jagód na zimę - przepis bez cukru

Oczywiście lepiej jest jeść świeże jagody, które właśnie zostały zebrane. Ale jagody są jagodami sezonowymi i porozmawiamy o tym, jak zachować korzystne właściwości jagód na zimę.

Syrop jagodowy na pewno bardzo smaczny, ale zawiera dużo cukru, co nie dla każdego jest zdrowe. Dlatego przygotujemy sok z jagód, który można przygotować bez dodatku cukru.

Borówki są bogate w pektyny, garbniki i substancje antyseptyczne, które same w sobie są doskonałymi konserwantami i zapobiegają kwaśnieniu, czyli fermentacji soku. Ci, którzy chcą zrobić wino z jagód, są zmuszeni dodać inne jagody lub drożdże, inaczej nie ma innego wyjścia.

Jagody na sok można przyjmować świeże lub mrożone. Jeśli jagody są trochę zwiędnięte, nie ma to znaczenia, nie wpłynie to w żaden sposób na smak soku. Spójrz. Aby uniknąć spleśniałych jagód.

Umyj jagody i pozwól im odcieknąć. Nie ma potrzeby specjalnego suszenia jagód. Kilka kropel wody wcale nie zaszkodzi.

Teraz jagody należy posiekać. Nadaje się do tego

• Tłuczek ręczny;
• Mikser;
• Maszynka do mielenia mięsa;
• Sokowirówka.

Następnie należy przecedzić sok przez sito i dokładnie wycisnąć miąższ. Jeśli nie masz dość siły, do miąższu wlej trochę zimnej wody, zamieszaj i ponownie wyciśnij sok.Trzeba starać się wycisnąć jak najwięcej soku, nawet ze skórki. Oczywiście sok jagodowy z miąższem jest zdrowszy, ale lepiej go przefiltrować, jeśli zamierzasz przechować sok na zimę.

Sok wlać do rondla i podgrzać prawie do wrzenia, ale nie dopuścić do wrzenia. Mieszaj i podgrzewaj przez co najmniej 10 minut.

Przygotuj słoiki lub butelki. Umyj je i podgrzej w piekarniku, aż słoiki będą suche i gorące.

Sok jagodowy wlej do słoików i zamknij je pokrywkami.

Odwróć i szczelnie owiń słoiki ciepłym kocem. To opakowanie zastępuje pasteryzację i eliminuje niepotrzebne kłopoty. Sok z jagód bardzo dobrze się przechowuje, a odpowiednio przygotowany wytrzyma w piwnicy lub piwnicy 24 miesiące.

Obejrzyj film o tym, jak zrobić sok z jagód: