Sok wiśniowy na zimę - prosty przepis bez pasteryzacji

Kategorie: Soki

Chociaż wiśnie są bogate w przeciwutleniacze i są przydatne w leczeniu wielu chorób, prawie nigdy nie są zbierane na zimę, a to na próżno. Sok wiśniowy ma łagodny smak, odświeża i przywraca w organizmie niezbędną podaż witamin, wyczerpaną zimą.

Składniki: woda, cukier, wiśnie
Czas na zakładkę: Wiosna, Lato

Niektórzy mogą powiedzieć, że z wiśni nie da się zrobić soku, ale można się z tym sprzeczać. Sok wiśniowy nie jest trudniejszy w przygotowaniu niż wiśnia. Chociaż z tym sokiem nie wszystko jest takie proste. Z jakiegoś powodu wiele gospodyń domowych utrudnia sobie życie, czyszcząc nasiona przed przygotowaniem soku. Jest długi, brudny i nudny. Zapomnij o nasionach i wypróbuj prosty przepis na sok wiśniowy.

Odmian wiśni jest wiele i oczywiście lepiej wybrać odmianę z bardziej soczystymi jagodami. Umyj wiśnie i pozwól im odcieknąć.

Wlać wiśnie na patelnię i po prostu zmiażdżyć wszystkie jagody rękami. Zapewniam, że jest to znacznie łatwiejsze niż czyszczenie dołów. Do rozgniecenia wiśni możesz użyć blendera, drewnianego tłuczka lub miksera.

Po przekształceniu wiśni w owsiankę odstaw tę owsiankę na półtorej godziny. Pestki wiśni dodają sokowi pikantnego aromatu, a to wcale nie jest niepotrzebne.

Na patelnię połóż sito i odcedź sok, rozcierając miąższ.

Oczywiście nie zmielisz wszystkiego, ale nie powinieneś tracić tak wielu wiśni. Miąższ umieść w osobnym rondlu. Po odcedzeniu całego soku zalej miazgę zimną wodą i ponownie dokładnie wymieszaj rękoma.Odcedź powstały płyn i wlej go do czystego soku.

Każda gospodyni domowa wybiera własne proporcje. Średnio na 1 litr soku potrzeba nie więcej niż 0,3 litra wody i 200 gramów cukru. Ale to zależy od soczystości i smaku samych jagód.

Przygotuj słoiki. Umyj je, wysterylizuj i podgrzej w piekarniku.

Teraz dodaj cukier do soku wiśniowego i umieść go na kuchence.

Sok zagotować i łyżką cedzakową zebrać pianę. Sok gotujemy przez 5 minut i wlewamy do słoików. Wlać sok do samej góry, aż prawie się przeleje. Natychmiast przykryj pokrywkami i zwiń. Odwróć słoiki do góry nogami i zawiń je, aż całkowicie ostygną.

Smak soku wiśniowego jest bardzo delikatny i miękki, a jeśli chcesz go urozmaicić, dodaj przyprawy. Czereśnie uwielbiają cynamon, wanilię i cytrynę.