Powidła śliwkowe, przepis „Powidła śliwkowe z pestkami i orzechami”

Tak więc, aby zrobić powidła śliwkowe, potrzebujemy:

Śliwki – 5 kg;

Cukier – 3 kg;

Soda (do namoczenia śliwek) – 1 łyżka na litr wody

Jak zrobić dżem śliwkowy.

Moje śliwki dzielimy na połówki (plastry).

Aby kawałki śliwek zachowały swój kształt i pozostały nienaruszone, zalecamy namoczenie ich w roztworze sody na 4-5 godzin.

Po upływie określonego czasu wyjmij śliwki na durszlak, opłucz je pod bieżącą czystą wodą i poczekaj, aż odciekną.

Śliwki włóż do miski, w której będziesz robić dżem.

Wlać 100 gr. wodę i postawić na małym ogniu.

Po 15-20 minutach dodać wskazany cukier, delikatnie wymieszać, zagotować i gotować przez kolejne 20 minut na małym ogniu.

Gdy pojawi się biała piana, usuń ją.

Zdejmij powidło śliwkowe z ognia i pozostaw do zaparzenia do następnego dnia.

Po 15-24 godzinach ponownie postaw powidła na małym ogniu, po zagotowaniu gotuj przez 20 minut, następnie ponownie zdejmij z ognia i odstaw do zaparzenia na kolejne 15-24 godziny.

Ponownie postaw dżem na małym ogniu i gotuj przez 20 minut po zagotowaniu.

Na sam koniec gotowania (5 minut przed końcem) można dodać torebkę cukru waniliowego, ale nie jest to konieczne.

Gotową, bardzo smaczną powidełkę śliwkową bez pestek zalać wrzątkiem wcześniej przygotowane słoiki.

Przykryć plastikowymi pokrywkami lub przykręcić.

Prosty i pyszny dżem śliwkowy jest gotowy!

Dżem śliwkowy zyska nowe nuty i nieco inny smak, jeśli ugotujesz go nieco inaczej.

Podczas usuwania pestki nie przecinaj śliwki do końca. Po usunięciu pestki zamiast niej wkładamy do śliwki kawałek wstępnie obranego orzecha włoskiego.

Następnie ugotuj dżem, stosując technologię opisaną powyżej.

Rezultatem jest pyszny powideł śliwkowy z pestkami i orzechami o oryginalnym smaku! Ciesz się herbatą!!!