Słodka papryka marynowana faszerowana kapustą i marchewką – przepis na przygotowanie papryki na zimę.

Do przygotowania będziesz potrzebować dojrzałej słodkiej papryki. Będzie idealnie, jeśli zbierzesz kolorowe owoce. Odmiany papryki mogą być różne.

Jak gotować faszerowaną paprykę z kapustą i marchewką.

Paprykę dokładnie myjemy, usuwamy łodygi, odcinamy wierzchołki i oczyszczamy nasiona.

Blanszuj we wrzącej wodzie przez 2-3 minuty.

Ostudzić i osuszyć paprykę.

Następnym krokiem jest wykonanie nadzienia.

Do nadzienia bierzemy: 900 g kapusty, 100 g marchwi, 1-1,5 łyżeczki soli, można dodać przyprawy do smaku.

Z góry siekamy kapustę białą, koniecznie weź dojrzałe odmiany jesienno-zimowe.

Marchew dokładnie umyj, obierz, pokrój w drobną kostkę lub możesz zetrzeć na grubej tarce.

Wymieszaj i zmiel warzywa, najpierw dodając sól. Odstaw mieszaninę na około 3-5 godzin, sok powinien się oddzielić.

Wlać sok do osobnej miski.

Paprykę nadziewamy mieszanką kapusty i marchewki.

Nadziewane papryki przekładamy do słoików, zalewamy powstałym sokiem, a następnie dodajemy ocet.

Przykryj słoiki pokrywkami i umieść je w pojemniku do sterylizacji, zalej gorącą wodą.

Wymagany czas sterylizacji dla słoików półlitrowych wynosi 35-40 minut, dla słoików litrowych zajmie to 45-50 minut.

Po sterylizacji zakręć słoiki pokrywkami i odwróć je do góry nogami. Pozostaw je tak, aż całkowicie ostygną.

Przetwory pieprzowe lepiej przechowywać w chłodnych pomieszczeniach.

W półlitrowym pojemniku mieści się 175 g pieprzu, 175 g mielonej kapusty i marchwi, 150 g nadzienia, 1,5 łyżeczki octu 6%.

Możesz być pewien, że przygotowana w domu słodka papryka marynowana faszerowana kapustą i marchewką, zostanie doceniona przez Twoich bliskich i gości. A smaczna, aromatyczna przystawka z papryki będzie teraz częścią Twoich zimowych przygotowań każdego roku.