Słodkie drzewo figowe – jak prawidłowo suszyć figi w domu

Figi zawierają wiele przydatnych substancji, bez których nasz organizm nie może istnieć - żelazo, wapń, błonnik... Ten egzotyczny owoc nawet po wysuszeniu zachowuje swój słodki smak i nie puszcza przez wiele miesięcy. Najważniejsze jest, aby wiedzieć, jak prawidłowo suszyć figi.

Metody suszenia fig

Istnieje kilka metod suszenia, z których każda pomoże Ci zaopatrzyć się w magazyn witamin i przydatnych minerałów na zimę.

Do procesu suszenia należy wybrać dojrzałe owoce. Główną oznaką dojrzałości owocu jest to, że powinien spaść pod samo drzewo. Dlatego dokładnie myjemy owoce i usuwamy wszystkie uszkodzone obszary. Pamiętajmy, że po wysuszeniu nie będziemy mieli możliwości obrania fig.

Dojrzałe figi nadają się do suszenia

Teraz zdecydujmy, czy chcesz przygotować figi słodkie, czy o naturalnym smaku. Jeśli wolisz słodki smak suszonych fig, warto przeprowadzić wstępną manipulację.

Do rondla wlać 3 szklanki wody i doprowadzić do wrzenia. Dodać szklankę cukru, wymieszać i gotować przygotowane figi w powstałym syropie cukrowym przez 7-10 minut. Podczas gotowania regularnie mieszaj owoce drewnianą szpatułką. Ugotowane jagody włóż do durszlaka i dokładnie osusz każdą z nich. Teraz figi są gotowe do suszenia.

Suszenie na słońcu

Umyte i suszone owoce ułożyć na drucianej kratce. Podczas suszenia figi przyciągają owady swoim słodkim aromatem. Dlatego owiń siatkę warstwą gazy, która ochroni owoce przed wnikaniem kurzu i owadów. Ustawić grill tak, aby powietrze mogło docierać do owoców ze wszystkich stron.

Aby przyspieszyć proces suszenia, przekrój figi ostrym nożem na pół i ułóż je na drucianej kratce przecięciem do góry.

Czas suszenia na słońcu wynosi 4-6 dni. Następnie nawlecz owoce na mocną nić i przenieś je do zacienionego miejsca, aby wyschły.

Suszenie w piekarniku

Aby prawidłowo wysuszyć owoce drzewa figowego w piekarniku, należy przestrzegać kilku zasad.

Suszone owoce ułożyć na ruszcie piekarnika.

Ważny! Nigdy nie kładź fig na blasze do pieczenia. Aby owoce dobrze wyschły należy zapewnić im dostęp powietrza ze wszystkich stron! Jeśli ruszt piekarnika ma duże otwory, możesz przykryć go warstwą gazy.

1. Zmniejsz temperaturę piekarnika i pozostaw uchylone drzwiczki.
2. Obracaj owoce co 2 godziny.
3. Czas trwania procedury suszenia w piekarniku wynosi 2-3 dni.

Suszenie w suszarce elektrycznej

Suszarka elektryczna może znacznie skrócić proces suszenia, a suszone figi zachowują soczystość i zyskują piękny złoty kolor.

1. Figi przekrój na dwie równe części i połóż na ręczniku, co pomoże usunąć nadmiar płynu po blanszowaniu.
2. Ułóż połówki drzewa figowego równomiernie na wszystkich tacach suszarki elektrycznej.
3. Jeśli masz małe owoce, czas suszenia nie przekracza 10 godzin.
4. Duże owoce należy suszyć dłużej.

Przechowywanie suszonych fig

Odpowiednio wysuszone figi można przechowywać w workach z grubej tkaniny lub papieru. Pomoże im to zachować soczystość i smak oraz zapobiegnie tworzeniu się pleśni.

Jeśli na suszach tworzy się biały nalot, nie bój się go - to po prostu skrystalizowana glukoza, która nadaje figom słodki smak.

Suszonych fig nie należy przechowywać w wilgotnym miejscu.

Zapraszamy do obejrzenia ciekawego filmu o suszeniu fig w suszarce elektrycznej.