Syrop z dzikiej róży: przepisy na przygotowanie syropu z dzikiej róży z różnych części rośliny - owoców, płatków i liści

Jak i kiedy zbierać surowce

Różne części rośliny zbierane są w różnym czasie.

Na przykład płatki zbiera się w czerwcu, kiedy pąki w pełni rozkwitną. Zbiera się je bezpośrednio z krzaka, bez odrywania główek.

Zieloni są cięte od lipca do sierpnia. W tym czasie liście są nadal delikatne i zielone. Nie należy wycinać tylko z jednej rośliny. Aby krzew mógł w pełni owocować, potrzebuje wystarczającej ilości zielonej masy.

Owoce zbiera się od sierpnia do października. Jagody są bardzo mrozoodporne, dlatego można je zbierać nawet z oszronionych krzaków.

Przepisy na pyszny deser i lekarstwo

Syrop z dzikiej róży

• czysta woda - 800 mililitrów;
• dzika róża – 500 gramów;
• cukier granulowany – 500 gramów.

Wstępna obróbka jagód polega na myciu, sortowaniu i czyszczeniu. Obierz jagody ręcznie lub małym nożem. Z każdego owocu ostrożnie odcina się działki i pozostałą część łodygi.

W małym rondlu zagotuj pół litra wody i dodaj tam oczyszczony produkt. Przykryj górną część miski pokrywką i przykryj ciepłym ręcznikiem. Dziką różę należy podgrzewać przez około 30 minut.

Następnie jagody są miażdżone za pomocą tłuczka lub widelca. Kleik powinien stać przez kolejne 15 minut.

Podczas gdy owoce róży się podgrzewają, przygotuj syrop z pozostałych 300 mililitrów wody i 400 gramów cukru. Gotuj składniki przez 10 minut, aż zgęstnieją. Na ostatnim etapie do syropu dodaje się napięty napar z owoców i wszystko miesza. Gotowy syrop wlewa się do czystego pojemnika i przechowuje w głównej komorze lodówki do 1 miesiąca.

Jeśli planujesz konserwować syrop przez dłuższy czas, to gotuj masę przez 4 - 5 minut i przelej do czystych słoików. Należy jednak pamiętać, że dodatkowa obróbka cieplna produktu zabije dużą ilość witaminy C.

Kanał Radhika przedstawia Państwu uniwersalny przepis na zrobienie syropu z dowolnych jagód

Syrop z dzikiej róży z suszonych owoców

• woda – 1 litr;
• suszone owoce róży – 200 gramów;
• cukier granulowany – 700 gramów.

Suche owoce róży myje się w letniej wodzie i umieszcza w rondlu. Jagody zalewa się wrzącą wodą i gotuje pod zamkniętą pokrywką przez 25 minut. Nie otwierając pojemnika, wyłącz ogień i przykryj miskę grubą ściereczką. Jagody powinny dobrze się zaparzyć. Wystarczą na to trzy do czterech godzin.Następnie napar jest filtrowany i dodaje się do niego wymaganą ilość granulowanego cukru. Gotuj słodką masę, aż zgęstnieje. Zajmie to 15–20 minut.

Kanał Life Hack TV prezentuje przepis na napój z owoców róży, który może stanowić doskonałą bazę do przygotowania syropu

Syrop płatkowy

• czysta woda – 1 litr;
• świeże płatki dzikiej róży – 50 gramów;
• cukier granulowany – 700 gramów.

Syrop z płatków dzikiej róży jest zaskakująco aromatyczny. Należy je przetworzyć natychmiast po zebraniu, w przeciwnym razie uschną. Nie zaleca się również zabiegów wodnych przed gotowaniem.

Delikatną różową masę zanurza się we wrzącym syropie cukrowym, który gotowano wcześniej co najmniej 5 minut. Następnie ogień natychmiast wyłącza się i produkt pozostawia się do zaparzenia na pół dnia. Ochłodzony napar przepuszcza się przez sito i ponownie całkowicie gotuje. Gorący, lepki płyn pakuje się do słoików lub butelek i szczelnie zakręca pokrywkami.

Syrop z liści dzikiej róży

• woda – 400 mililitrów;
• świeże liście dzikiej róży – 1 kilogram;
• cukier granulowany – 1 kilogram;
• kwas cytrynowy.

Gałązki nie są usuwane z zebranych liści. Przed gotowaniem opłucz zimną wodą i posortuj, usuwając uszkodzone lub wysuszone liście przez owady.

Na patelnię włóż zieloną masę i zalej ją wrzącym syropem cukrowym. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw słodki napar na około pół godziny. Następnie zdejmuje się pokrywkę i masę filtruje. Syrop ponownie stawia się na palniku i doprowadza do wrzenia. Procedurę zalewania liści powtarza się.

Po drugim zaparzeniu mieszaniny pod pokrywką syrop jest filtrowany i doprowadzany do grubości nad ogniem. Zajmie to około 15 minut.

Aromat syropu

Aby urozmaicić smak potrawy, podczas gotowania do syropu można dodać plasterek świeżego korzenia imbiru, szczyptę cynamonu lub sok z cytryny.

Dodanie do głównego produktu świeżej mięty lub melisy wzmocni działanie lecznicze i nada syropowi orzeźwiającą nutę.