Syrop różany z płatków róż herbacianych: jak zrobić aromatyczny syrop różany w domu

Do przygotowania syropu potrzebne są róże herbaciane o wyraźnym aromacie. Jeśli nie ma specjalnych róż herbacianych, wystarczą dowolne odmiany róż pnących lub dzikiej róży. Najważniejsze, że są to kwiaty w pełni rozkwitnięte, bez oznak więdnięcia.

Każdy przepis ma swoją kalkulację, ale czasami są problemy z zważeniem płatków, ale nie ma się czym martwić. Z jednej róży powstaje średnio 5 gramów płatków i na tej podstawie należy dobrać ilość pozostałych składników.

Nie ma potrzeby mycia róż, deszcze świetnie sobie z tym radzą. Zerwij płatki róż, usuń pręciki i pąki i wybierz przepis na syrop z płatków róż, który najbardziej Ci odpowiada.

Syrop różany z cukrem i cytryną

• Płatki róż 100 gr (20 kwiatów)
• cukier 600 gr
• woda 1 litr
• cytryna 1 sztuka

Płatki włóż do głębokiej miski i wyciśnij na nie sok z jednej cytryny. Możesz po prostu pokroić cytrynę w pierścienie.

Zrób syrop z cukru i wody.Do rondelka wlać 1 litr wody, dodać 600 gramów cukru i postawić rondelek na ogniu. Syrop gotuj przez kilka minut, aż cukier całkowicie się rozpuści.

Gorącym syropem zalej płatki róż, przykryj miskę pokrywką i odstaw do całkowitego ostygnięcia syropu.

Syrop z płatkami wlać do słoika, przykryć pokrywką i wstawić do lodówki na jeden dzień do zaparzenia.

Po dniu przeciśnij płatki przez gazę lub durszlak, syrop przelej do butelki i zakręć. Syrop można przechowywać w chłodnym miejscu do roku.

Gęsty syrop z płatków róży z kwaskiem cytrynowym

• płatki róż 500 gr
• kwas cytrynowy 1 łyżeczka.
• cukier 2 kg

Płatki róż włóż do rondelka, dodaj kwasek cytrynowy i kilka łyżek cukru. Delikatnie ściśnij płatki dłońmi lub łyżką, aby puściły sok i uwolniły jak najwięcej aromatu.

Płatki zalać litrem wrzącej wody, przykryć patelnię pokrywką i pozostawić do zaparzenia na 24 godziny w temperaturze pokojowej.

Z jednego litra wody i pozostałego cukru przygotuj syrop. Gdy syrop się zagotuje, przetrzyj płatki róż przez sito, a gdy syrop się zagotuje, dodaj wodę, w której zaparzono płatki róż. Doprowadź syrop do wrzenia i gotuj przez 20 minut na bardzo małym ogniu.

Sterylizuj słoiki lub butelki i wlej do nich syrop. Dzięki tej wersji przepisu syrop okazuje się bogatszy i gęstszy i można go przechowywać nawet w temperaturze pokojowej, ale oczywiście pod hermetyczną pokrywką.

Przepisów na syrop z płatków róż jest wiele i z łatwością można wymyślić własny. Głównymi składnikami są płatki róż, cukier i cytryna.

Kwas cytrynowy lekko osłabia słodycz róży i sprawia, że ​​syrop ma lżejszy smak.Można zmieniać ich proporcje, czas parzenia i gotowania. Wszystko w twoich rękach.

Jedna z opcji przygotowania syropu różanego, obejrzyj wideo: