Syrop z maliny moroszki: jak przygotować pyszny i zdrowy deser z jagody północnej

Przydatne są liście moroszki, działki i oczywiście owoce. Dzisiaj porozmawiamy o tym, jak z tego surowca przygotować bardzo smaczny i niezwykle zdrowy syrop.

Wstępne przygotowanie produktów

Moroszki płucze się przed gotowaniem. Aby to zrobić, delikatne jagody zanurza się w szerokiej misce z wodą. Aby zapobiec potłuczeniu jagód, należy je dokładnie wymieszać i ręcznie usunąć do durszlaka. Moroszki są bardzo delikatne, dlatego procedura mycia powinna być jak najbardziej ostrożna.

Umyte owoce są sortowane. Do przygotowania syropu lepiej jest użyć dojrzałych, jasnopomarańczowych jagód. Czerwone owoce to niedojrzałe maliny moroszki. Lepiej odłożyć go na bok do zrobienia dżemu.

Czyszczenie maliny moroszki polega na usuwaniu działek. Nie należy ich wyrzucać, gdyż można z nich zrobić syrop.

Syrop można również przygotować z liści maliny moroszki. Lek ten jest doskonałym lekarstwem na suchy kaszel.

Przed gotowaniem liście płucze się pod bieżącą wodą i suszy ręcznikami. Do przygotowania syropu nadają się wyłącznie świeże zielone liście, bez uszkodzeń i pożółkłych miejsc.

Kanał Świat Ziół szczegółowo opowie Ci o dobroczynnych właściwościach północnej moroszki i o tym, jak prawidłowo zbierać tę jagodę

Przepisy na syrop z maliny moroszki

Metoda numer 1 - bez gotowania

1,5 kilograma dojrzałych jagód rozgniata się drewnianym tłuczkiem, a następnie masę przeciera przez drobne metalowe sito. Sok o kolorze głęboko pomarańczowym miesza się z 1 kilogramem cukru. Aby kryształy lepiej się rozpuściły, masę podgrzewa się nad ogniem do temperatury 60–70 stopni. Gotowy syrop wlewa się do butelek i zamyka pokrywką. Syrop ten zawiera maksymalną ilość witamin.

Metoda nr 2 – syrop gotowany na ogniu

Na 1 kilogram jagód potrzebny będzie 1 kilogram granulowanego cukru i 1 litr czystej wody. Wszystkie produkty są mieszane i podpalane. Mieszankę należy gotować na średniej mocy palnika przez 15 – 20 minut. Następnie sok przepuszcza się przez gazę. Aby uzyskać jak najbardziej przejrzysty kolor syropu z maliny moroszki, masę można kilkakrotnie odcedzić.

Syrop z działek moroszki

Działki z łodygami (200 gramów) zalewa się litrem zimnej wody i podpala. Gdy masa się zagotuje, wyłącz ogień. Przykryj miskę pokrywką i zawiń ją w ciepły ręcznik. Mieszanina powinna odstać około 10 godzin. Po ustalonym czasie bulion przelewa się przez sito, dodaje się do niego 1 kilogram cukru i podpala. Syrop z maliny moroszki gotuje się przez 15 minut, a następnie rozlewa do słoików.

Syrop z liści moroszki jest doskonałym środkiem na kaszel

Przygotowanie słodkiego leku na kaszel nie jest wcale trudne. Do tego potrzebne będą jedynie świeżo ścięte liście maliny moroszki (50 sztuk). Trawę zalewa się 700 mililitrami wrzącej wody. Umieść mieszaninę na ogniu i poczekaj, aż woda się zagotuje. Ogień zostaje natychmiast wyłączony, a miska jest szczelnie zamknięta pokrywką. Liście należy parzyć przez co najmniej 6 godzin. Następnie liście usuwa się z schłodzonego naparu. Do płynu dodać 500 gramów cukru i gotować masę do zgęstnienia przez kwadrans.

Jak przechowywać przygotowany syrop

Syrop z moroszki dobrze się przechowuje. Zamknięte, sterylne słoiki z syropem nie mogą stracić swoich cennych właściwości nawet przez sześć miesięcy. Butelki przechowuje się w chłodnym, ciemnym miejscu. Otwarte słoiki przechowujemy w lodówce 2-3 tygodnie. Moroszka doskonale zachowuje swoje właściwości lecznicze w formie konserwowej, dlatego syrop z niej warto mieć zawsze pod ręką.