Syrop cytrynowy: najlepsze przepisy na przygotowanie syropu w domu

Etap pierwszy: selekcja i przygotowanie produktów

Do przygotowania tego deserowego dania potrzebne będą świeże cytryny z grubą, elastyczną skórką. Owoce nie powinny mieć żadnych oznak zgnilizny ani pomarszczonej skórki. Jeśli cytryny są stare i zwiotczałe, z pewnością wpłynie to na smak syropu, a okres przydatności takiego produktu zostanie znacznie skrócony.

Przed użyciem każdy owoc myje się ciepłą wodą. Przesuwaj cytryny sztywnym pędzelkiem, aby skórka była całkowicie wolna od osadów wosku i drobnych cząstek brudu.

Etap drugi: przygotowanie syropu

Naturalny syrop bez wody

Cytryny i cukier przyjmuje się w stosunku 1:2. Każdy owoc jest obrany i pokrojony na kilka dość dużych kawałków. Plasterki umieszcza się w szklanym słoju i wysyła do komory lodówki. Pojemnik powinien stać na zimno przez 3 dni. W tym czasie cytryny dadzą sok i można je dokładnie wycisnąć.Ciasto nie jest wyrzucane, ale służy do przygotowania kompotu lub napoju cytrynowego.

Do soku z cytryny dodać 2 części cukru i podgrzewać na średnim ogniu przez kilka minut. Gorącą masę przelewa się do butelek i szczelnie zakręca pokrywki.

Kanał FOOD TV przedstawia Państwu przepis wideo na przygotowanie syropu cytrynowego

Syrop cytrynowy z miodem bez gotowania

Do przygotowania będziesz potrzebować 6 dużych cytryn i 200 mililitrów miodu. Owoce kroi się na połówki, a następnie na półpierścienie. Plasterki umieszcza się w słoiczku i napełnia miodem. Umieść pojemnik w lodówce na 3 dni. W tym czasie miód naturalnie się rozpuści i wyciśnie sok z cytryn. Masę przepuszcza się przez sito lub gazę i rozlewa do butelek o odpowiedniej wielkości.

Elena Derighetti w swoim filmie przedstawi Wam przepis na niesamowity syrop cytrynowy z miodem i przyprawami

Syrop cytrynowy na wodzie

Na 1 kilogram granulowanego cukru potrzeba 10 cytryn i 500 mililitrów wody. Sok z cytryny ekstrahuje się w dowolny dogodny sposób. Nieocenioną pomocą w tej kwestii może okazać się sokowirówka elektryczna. Aby uniknąć przedostania się pestek cytrusów lub cząstek miąższu do produktu końcowego, jest on filtrowany. W rondelku zagotować syrop cukrowy sporządzony z całej objętości cukru i wody, do którego dodać świeżo wyciśnięty sok. Aby zagęścić płyn, gotuje się go na ogniu przez kwadrans. Jeśli konsystencja wydaje się płynna, gotowanie wydłuża się do pół godziny.

Syrop ze skórką

Całkowita liczba cytryn wynosi 10 sztuk. Ostrożnie odetnij skórkę z czterech kawałków za pomocą tarki. Ważne jest, aby usunąć go tak, aby nie dotykał białej części skórki, w przeciwnym razie syrop stanie się gorzki.

W osobnej misce wymieszaj 700 gramów cukru i 400 mililitrów wody. Skórkę włóż do wrzącego roztworu i gotuj przez 15 minut.W międzyczasie z całej liczby cytryn wyciska się sok. Do syropu dodaje się aromatyczną ciecz i ogrzewa przez 7 minut. Aby pozbyć się resztek miąższu i skórki, masę przepuszcza się przez drobne sitko.

Film z kanału NikSA opowie Wam o przygotowaniu deseru cytrynowego do różnych napojów

Etap trzeci: przygotowanie syropu do wykorzystania w przyszłości

Przygotowany syrop należy odpowiednio przechowywać.

Jeśli syrop został przygotowany bez gotowania, należy go przechowywać wyłącznie w lodówce. Okres trwałości takiego produktu wynosi od 2 do 4 tygodni.

Jeśli deser cytrynowy został ugotowany na ogniu, można go zachować na zimę. Aby to zrobić, podczas gotowania wlewa się go do sterylnych butelek i mocno zakręca pokrywki. Aby płyn ostygł powoli, przykryj pojemnik frotą lub kocem. Po jednym dniu słoiki trafiają do stałego miejsca przechowywania.

Świetną opcją jest zamrożenie syropu. Aby to zrobić, wlewa się go do małych foremek. Później dodaje się je do koktajli lub zwykłej wody mineralnej.