Domowy syrop żurawinowy na zimę: jak zrobić pyszny syrop żurawinowy własnymi rękami

Kategorie: Syropy

Niewiele osób może jeść żurawinę bez skrzywienia się. A ciekawe jest to, że gdy zaczniesz jeść żurawinę, bardzo trudno będzie przestać. To oczywiście śmieszne, ale lepiej ugotować żurawinę, żeby nie rozśmieszać ludzi, a mimo to była smaczna i zdrowa.

Składniki: żurawina, cukier
Czas na zakładkę: Cały rok

syrop żurawinowy

Galaretka żurawinowa, napoje owocowe i kompoty są bardzo przydatne, ale lepiej ugotować je ze świeżych jagód lub przygotować syrop żurawinowy, którego przepis przeczytasz poniżej.

Jak zrobić syrop żurawinowy

Najczęściej dostępna jest dla nas mrożona żurawina, ale przy robieniu syropu nie ma to znaczenia. Najważniejsze jest to, że jagody są czyste i całe.

syrop żurawinowy

Na 1 kg żurawiny potrzebujemy:

1 kg cukru;
Woda.

Żurawinę włóż do rondla i zalej wodą, aż zrówna się z jagodami. Postaw patelnię na małym ogniu i zagotuj.

syrop żurawinowy

Wymieszaj jagody, a wkrótce zaczną pękać, uwalniając sok. 10-15 minut po ugotowaniu żurawinę można zdjąć z ognia i przetrzeć przez sito.

syrop żurawinowy

Teraz mamy sok żurawinowy, z którego możemy zrobić syrop.

syrop żurawinowy

Wlej sok z powrotem na patelnię, dodaj cały cukier i gotuj na bardzo małym ogniu, aż zgęstnieje.

Jako dodatek do syropu żurawinowego możesz dodać cukier waniliowy, cynamon, startą gałkę muszkatołową i wiele innych przypraw, które lubisz najbardziej.

syrop żurawinowy

Można to jednak zrobić później, przed bezpośrednim użyciem. Syrop żurawinowy najlepiej przechowywać w czystej postaci, w szczelnie zamkniętych butelkach, w chłodnym miejscu.

syrop żurawinowy