Syrop z czarnego bzu: przepisy na przygotowanie pysznego przysmaku z owoców i kwiatostanów czarnego bzu

Syrop ma jednak zastosowanie nie tylko jako lek. To danie deserowe doskonale komponuje się z naleśnikami, naleśnikami, lodami i zapiekankami z twarogu. Doskonałe napoje bezalkoholowe przygotowuje się również z syropu, dodając go do zwykłej lub mineralnej wody.

W tym artykule przyjrzymy się podstawowym przepisom na przygotowanie syropu z czarnego bzu w domu.

Syrop z czarnego bzu

Przepis ze skórką i sokiem z cytryny

Do przygotowania syropu potrzebne będzie 30 pachnących kwiatostanów czarnego bzu. Gałązki płucze się w wodzie, aby pozbyć się owadów pozostałych w kwiatach.Następnie rozkłada się je na mniejsze kwiatostany, aby ułatwić gotowanie. Główna łodyga jest odrzucana.

Syrop cukrowy przygotowuje się w rondlu. Aby to zrobić, wymieszaj 2 litry wody i 2 kilogramy cukru. Po rozpuszczeniu kryształów do syropu dodać skórkę i sok z 2 dużych cytryn. Masę gotuje się, a następnie usuwa z ognia. Kwiaty czarnego bzu umieszcza się w gorącym syropie, przykrywa płaskim talerzem i dociska obciążnikiem. Ważne jest, aby kwiatostany były całkowicie zanurzone w syropie. W tej formie miskę należy pozostawić w temperaturze pokojowej do całkowitego wystygnięcia. Następnie wkłada się do lodówki na jeden dzień. Po określonym czasie miskę wyjmuje się, syrop i kwiaty miesza się i ponownie wysyła na zimno. Procedurę powtarza się 3 razy. Po tym jak syrop w miarę możliwości wsiąkł w kwiaty, jest on filtrowany. Odbywa się to poprzez kilka warstw gazy.

Podobny przepis prezentuje kanał „Smaczny dialog z Eleną Bazhenovą”

Szybki przepis z kwaskiem cytrynowym

Kwiatostany czarnego bzu (25 sztuk) myjemy i suszymy na ręcznikach papierowych. Przygotuj syrop mieszając cukier z wodą. Kwiatostany umieszcza się we wrzącym płynie i natychmiast gaśnie ogień. Kwiaty zaparza się pod pokrywką, aż płyn całkowicie ostygnie (3 – 4 godziny). Następnie jagody czarnego bzu wrzuca się na sito, a syrop podpala się i doprowadza do wrzenia. Gdy tylko płyn się zagotuje, pąki ponownie umieszcza się w roztworze cukru. Masę ponownie schładza się pod pokrywką. Syrop o temperaturze pokojowej jest po raz ostatni filtrowany i butelkowany. Oczywiście tej metody wytwarzania syropu nie można nazwać superszybką, ale w każdym razie nie zajmuje to trzech dni, jak w poprzednim przypadku.

Syrop z czarnego bzu

Bez dodatku wody

Do tego przepisu potrzebujesz tylko cukru i jagód. Produkty są pobierane w równych proporcjach.W misce z szerokim dnem ułóż jagody czarnego bzu w 1-2 centymetrowej warstwie. Z wierzchu są pokryte granulowanym cukrem. Warstwy przekładamy na zmianę, aż do wyczerpania się produktów. Przykryj miskę pokrywką i włóż do lodówki. Po 2-3 dniach cukier całkowicie się rozpuści, a jagody wypuszczą dużą ilość soku. Masę wrzuca się do durszlaka, ale nie wyciska. Syrop przelewa się do butelki, a jagody suszy się, a następnie parzy na herbatę.

Syrop na wodzie

Funt czarnego bzu gotuje się przez 15 minut w 500 mililitrach czystej wody. Powstały sok odsącza się, filtruje przez sito i dodaje do niego szklankę cukru. Gotuj masę przez 3 minuty i wyłącz ogrzewanie.

Kanał „FOODozhnik” w swoim filmie szczegółowo opowie o wrażeniach z robienia syropu z czarnego bzu

Z sokiem z cytryny

Do pojemnika z szerokim dnem umieszcza się 1 kilogram sortowanych jagód czarnego bzu. Postaw miskę na małym ogniu i podgrzewaj przez 15 minut. W tym czasie jagody pękną i uwolniona zostanie duża ilość soku. Sok przelewa się przez sito, nie wyciskając miąższu jagód. Dodaj do tego 1 kilogram cukru i sok z 1 cytryny. Wszystkie produkty gotuje się przez 1 minutę i pakuje w sterylne słoiki.

Z imbirem i cynamonem

Szklanka czarnego bzu jest sortowana i myta. Jagody zalać taką samą objętością zimnej wody, dodać łyżkę startego korzenia imbiru i pół łyżeczki mielonego cynamonu. Czarny bez gotuj z przyprawami przez 10 minut, następnie naturalnie ostudź i przetrzyj przez sito. Do schłodzonego soku dodaj 150 gramów cukru i rozpuść go, ponownie podgrzewając masę. Gorący syrop z czarnego bzu wlewa się do sterylnych pojemników i zakręca pokrywkami.

Syrop z suszonego czarnego bzu

Szklankę suszonych jagód zalewa się 2 szklankami wrzącej wody. Postaw miskę na ogniu i gotuj przez 20 minut.Następnie czarny bez podaje się pod pokrywką przez 6 godzin. Rosół wlewa się przez ruszt. Odcedzoną masę miesza się z połową szklanki granulowanego cukru i gotuje do rozpuszczenia kryształów.