Syrop z borówki brusznicy: wszystkie sposoby na zrobienie domowego syropu z borówki

Borówki są wskazane dla osób z osłabionym układem odpornościowym, a także cierpiących na osłabienie przewodu pokarmowego. Liście borówki brusznicy stosowane są w leczeniu chorób nerek. Wywary i napary na ich bazie są doskonałym środkiem moczopędnym.

Dzisiaj porozmawiamy o tego rodzaju preparacie, syropie. Można go przygotować ze świeżych jagód, a także z mrożonych owoców. Do przygotowania syropu nadają się także świeże i suszone liście krzewu.

Przepisy na robienie syropu ze świeżych jagód

Metoda na zimno bez wody

Kilogram borówek borówek sortuje się, myje i suszy na sicie. Aby maksymalnie skrócić proces suszenia, jagody można układać na ręcznikach papierowych.

Suszone owoce umieszcza się warstwami w trzylitrowym słoiku, posypując każdą warstwę cukrem.Biorą taką samą ilość granulowanego cukru jak jagody. Po zakończeniu posiłku przykryj pojemnik luźno pokrywką i włóż do lodówki na 48 godzin. W tym czasie potrząśnij słoiczkiem kilka razy, aby cukier zawarty w soku uwolnionym z jagód szybciej się rozpuścił.

Jeśli po ustalonym czasie ziarna piasku nie zostaną całkowicie rozproszone, czas przebywania syropu w lodówce wydłuża się o kolejny dzień.

Gotowy syrop wlewa się przez ruszt do czystego słoika, bez wyciskania jagód. Syrop zakręca się pokrywkami i przechowuje w piwnicy, piwnicy lub innym chłodnym miejscu. Syropowe jagody suszy się, a następnie wykorzystuje do wypieków lub przygotowania pysznej herbaty.

Metoda na gorąco bez wody

W małym rondlu umieść pół kilograma jagód. Aby szybciej uwolnić sok z masy, delikatnie rozgnieć borówki tłuczkiem. Zmiażdżone jagody zasypuje się 300 gramami cukru, a miskę ustawia na najniższym ogniu. Gotuj jagody przez 10 minut, ciągle mieszając drewnianą szpatułką. Gorący syrop przesącza się przez drobne sito, które dodatkowo przykrywa się gazą. Ciasto służy później do przygotowania galaretki witaminowej.

Metoda na gorąco z wodą

Syrop cukrowy gotować z 1 litra wody i 600 gramów cukru przez 10 minut. Następnie do wrzącego roztworu włóż pół kilograma czystych borówek i natychmiast wyłącz ogień. Przykryj patelnię pokrywką i pozostaw mieszaninę do zaparzenia na 5 – 6 godzin. Następnie jagody są usuwane, syrop ponownie podgrzewa się do wrzenia i dodaje się do niego borówki. Procedura zostanie powtórzona w sumie 3 razy. Syrop, po raz ostatni uwolniony od jagód, jest butelkowany i zamykany.

Mrożony syrop z borówek

Kilogram mrożonych jagód posypuje się 700 gramami granulowanego cukru i umieszcza w głównej komorze lodówki. Po rozmrożeniu borówki borówki puszczą sok, dlatego należy je okresowo mieszać. Po 3 dniach, gdy jagody całkowicie pokryją się syropem, a kryształki cukru się rozpuszczą, przefiltruj syrop przez metalowe sito.

Przepisy na syrop z liści borówki brusznicy

Ze świeżych liści

200 gramów świeżych ziół zalewa się litrem wrzącej wody. Przykryj miskę pokrywką i zawiń ją w ciepły ręcznik. W tej formie napar powinien całkowicie ostygnąć. Zajmie to około 5 – 6 godzin. Schłodzoną masę przesącza się przez gazę, a liście dokładnie wyciska. Napar podpala się i gotuje z dodatkiem 1 kilograma cukru przez 10 minut. Gotowy syrop pakowany jest do butelek i zakręcany wieczkami.

Z suszonych

50 gramów suszonych liści borówki brusznicy zalewa się 1 litrem wrzącej wody. Masę gotuje się pod pokrywką przez 5 minut, a następnie podaje pod ciepłym kocem przez 1 godzinę. Spęczniałe warzywa są filtrowane przez gazę i wyciskane. Do wywaru umieszcza się 1 kilogram cukru i gotuje do zgęstnienia przez kwadrans.

Kanał programu „Żyj zdrowo!” opowie o zaletach borówki brusznicy.

Jak uzupełnić smak syropu

Syrop z borówki brusznicy nie wymaga dodatkowego aromatyzowania. Choć pikantna wersja syropu jagodowego z dodatkiem pąków goździkowych jest bardzo ciekawa w smaku. Do syropu można dodać także skórkę z cytryny lub cynamon. Do syropu z liści borówki brusznicy można dodać świeży sok z cytryny lub pomarańczy.

Jak przechowywać syrop

Syrop z borówki brusznicy przechowywany jest w butelkach, w chłodnym miejscu. Słodki deser przygotowany na gorąco i zamknięty w słoikach, które przeszły obowiązkową sterylizację, można przechowywać w chłodnym miejscu nawet przez rok.Syrop z borówki brusznicy przygotowany bez obróbki cieplnej można przechowywać w lodówce do miesiąca.

Syrop można również przechowywać w stanie zamrożonym. Aby to zrobić, najpierw wlewa się go do małych foremek. Z tego syropu robi się później koktajle.