Syrop arbuzowy: przygotowanie domowego miodu arbuzowego – nardek

Sekret dobrej gospodyni domowej polega na tym, aby podczas przygotowywania potrawy pozostawić jak najmniej odpadów. Jeśli do gotowania pianki arbuzowe Jeśli potrzebujesz tylko miąższu, z pozostałego soku możesz zrobić syrop, który smakuje bardzo podobnie do miodu.

Tak go nazywają – „nardek”, czyli miód arbuzowy. Przecież arbuz ma swój aromat i smak bardzo słabo wyrażony, jest neutralny i to daje pole do wyobraźni.

Syrop arbuzowy można aromatyzować miętą, cytryną, tymiankiem, wanilią i wieloma innymi aromatycznymi dodatkami, ale najpierw przygotujmy syrop.

Na 1 kg miąższu arbuza:

• 0,5 kg cukru;
• Cytryna, mięta, wanilia do smaku.

Arbuza umyj, pokrój i oddziel miąższ od zielonej skórki. Usuń nasiona i pokrój na mniejsze kawałki lub od razu zmiksuj w blenderze.

Miąższ włóż do rondla o grubym dnie, dodaj cukier i postaw na małym ogniu. Nie trzeba dodawać wody, arbuz jest już wystarczająco soczysty.

Po ugotowaniu sok zacznie zmieniać kolor i gęstnieć. Syrop zamieszaj i gotuj, ale nie dłużej niż 30 minut.

Teraz musisz oddzielić miąższ, który przejdzie do pianek i spuścić syrop. Przecedź przez sito i oceń gęstość.

Jeśli syrop wydaje się zbyt płynny, należy go jeszcze trochę odparować. W końcu gęstość syropu zależy od ilości cukru, a jeśli arbuz nie jest zbyt słodki, nie spiesz się i ugotuj syrop według potrzeb.

Syrop arbuzowy możesz przechowywać w małych słoiczkach lub butelkach w lodówce. W takim przypadku Twój syrop bez problemu przetrwa do następnego sezonu.

Aby uzyskać więcej informacji na temat przygotowywania syropu arbuzowego, obejrzyj wideo: