Suszona morwa: jak suszyć jagody, liście i korę - suszenie morwy w domu

Kiedy i jak zbierać morwy

Od czasów starożytnych morwa jest uprawiana w celu produkcji naturalnego materiału - jedwabiu. Nakarmili nim gąsienicę jedwabnika, która produkowała jedwabną nić. Jagody, kora i liście były często stosowane w medycynie ludowej w leczeniu różnych chorób i dolegliwości.

We współczesnym świecie morwa nie straciła na popularności. Wiele osób lubi zbierać pyszne jagody o jasnym lub ciemnym kolorze.

Okres zbiorów owoców trwa zaledwie kilka tygodni od lipca do sierpnia. Ponieważ jagody dojrzewają nierównomiernie, zbiera się je w kilku etapach.

Najlepszy czas na zbiór to wczesny ranek, gdy zniknie rosa.Pogoda powinna być sucha i słoneczna. Aby ułatwić zbieranie, pod choinką rozkłada się duży kawałek materiału lub cienki koc. Następnie zaczynają uderzać kijem w gałęzie drzewa. Zabieg ten powoduje, że dojrzałe owoce odrywają się od gałęzi i opadają. Zebrane jagody wlewa się do osobnego pojemnika.

Liście morwy zbiera się razem z gałązkami, gdy pędy są jeszcze bardzo delikatne. Najlepszym momentem na zbiór jest sam początek lata. W tym przypadku wybiera się tylko zdrowe, równe liście, nie skręcone ani uszkodzone przez pajęczyny.

Korę morwy można zbierać niezależnie od pory roku. Aby to zrobić, za pomocą ostrego noża wytnij małe kawałki z różnych pni drzew.

Przygotowanie żywności do suszenia

Po zbiorze owoce morwy są sortowane, usuwając resztki i uszkodzone okazy. Nie zaleca się mycia jagód przed suszeniem, aby nie uszkodzić i tak już delikatnego miąższu. W razie potrzeby opłucz morwy zimną wodą i pozostaw do wyschnięcia na ręcznikach papierowych w temperaturze pokojowej na kilka godzin.

Przed suszeniem liście myje się również w zimnej wodzie i suszy na ręcznikach.

Kora morwy nie wymaga wstępnego przygotowania przed suszeniem.

Jak suszyć morwy: metody

Na antenie

Jagody morwy układa się w jednej warstwie na siatkach lub sitach i wystawia na działanie słońca. Ważne jest, aby zapewnić maksymalną wentylację powietrza między owocami. Z tego powodu nie zaleca się suszenia morwy na paletach. Jeśli nie ma odpowiednich kratek, jako pościel można użyć grubej, czystej tkaniny. W takim przypadku jagody będą musiały być często przewracane, aby zapewnić równomierne suszenie. Wieczorem do pokoju wprowadza się pojemniki z owocami, aby nie zawilgociły ich od rosy, a rano odkłada się je z powrotem na miejsce.

Suszenie morwy na słońcu zajmie około 2–3 tygodni, w zależności od sprzyjających warunków pogodowych.

Liście suszy się w cieniu, w suchym i dobrze wentylowanym miejscu. Aby zapobiec gniciu, obraca się go 3 razy dziennie.

Suszenie kory morwy nie wymaga pewnych warunków. Suszy się w temperaturze pokojowej przez 10 dni.

W piecu

Jeśli nie można wysuszyć jagód na słońcu, można użyć zwykłego piekarnika. Ale przed tą procedurą jagody należy trochę wysuszyć w temperaturze pokojowej przez 2 dni. Następnie morwy układa się na blachach wyłożonych papierem do pieczenia i wysyła do piekarnika. Temperatura ekspozycji nie powinna być wyższa niż 40 stopni. Aby zapewnić dobrą wentylację wnętrza piekarnika, drzwiczki należy lekko uchylić.

Co 2 godziny jagody są usuwane i mieszane. Całkowity czas suszenia wynosi 18 – 20 godzin.

Liście można również suszyć w piekarniku zgodnie z powyższym schematem, ale konieczne będzie monitorowanie procesu gotowości co pół godziny.

W suszarce elektrycznej

Nowoczesne urządzenia elektryczne do suszenia jagód, warzyw i owoców są wyposażone w termostaty. Aby suszyć owoce morwy, należy ustawić temperaturę ogrzewania w urządzeniu na nie wyższą niż 35 - 40 stopni. Po 6 - 10 godzinach suszenia można ją zwiększyć do 50 stopni. W tym trybie jagody należy suszyć, aż będą gotowe. Czas schnięcia 20 – 25 godzin.

Liście morwy suszy się w suszarce elektrycznej w temperaturze 40 stopni przez 3 - 4 godziny.

Obejrzyj przepis wideo z kanału „kliviya777” - Jak suszyć morwy

Jak przechowywać suszone owoce, liście i korę

Jagody przechowuje się w szklanych pojemnikach pod pokrywką, liście - w kartonach lub płóciennych torbach.Kora morwy jest mielona na proszek i przechowywana w małych, hermetycznych słoikach.

Okres trwałości suszonych produktów z morwy wynosi 1 rok.