Morwy: sposoby zamrożenia ich w zamrażarce na zimę

Co to jest morwa

Morwa to roślina owocowa, która ma ponad 16 różnych gatunków. Główna dystrybucja występuje na obszarach o klimacie subtropikalnym i umiarkowanym. Początkowo drzewo to uprawiano ze względu na masę liściastą, która służyła jako główny pokarm dla gąsienic jedwabników. Stąd inna nazwa rośliny – drzewo morwowe, a owocu – morwa.

Jagody morwy są mięsiste i soczyste w postaci pestek o długości 2–3 centymetrów. Kolor owoców, w zależności od odmiany, może być od czerwonego do czarnego i od białego do różowego.

Jak zbierać morwy

Drzewo morwy jest bardzo płodne. Roczne zbiory z jednej rośliny mogą sięgać nawet 2 centów. Zbiór rozpoczyna się w połowie lipca i kończy w sierpniu.

Morwy najlepiej zbierać przy słonecznej pogodzie.Jeśli kilka dni wcześniej padał deszcz, nie będzie potrzeby mycia plonów.

Jagody zbiera się ręcznie z dolnych gałęzi. Aby usunąć owoce z wierzchołka, pod drzewkiem rozkłada się duży kawałek materiału lub celofanu, a następnie stukając w podstawy gałęzi, część dojrzałych jagód opadnie.

Obejrzyj film z kanału „Hunter” - Jak szybko zbierać morwy

Metody zamrażania morwy

Całe jagody - luzem

Ta metoda jest najpopularniejsza, ponieważ wymaga minimalnego wysiłku i czasu.

Zebrane plony oddziela się od gałęzi i gruzu. Jeśli jagoda jest zakurzona lub została kupiona z drugiej ręki na rynku, należy ją dokładnie umyć w dużym rondlu z wodą. Należy to robić bardzo ostrożnie, aby nie uszkodzić delikatnych owoców.

Aby nie pobrudzić mebli kuchennych, najpierw połóż na stole plastikowe torby lub przykryj je folią spożywczą, połóż na nich ręczniki papierowe i umyj na nich morwy.

Suszone owoce układa się na tacach w warstwie 2–3 centymetrów i wysyła do zamrażarki na 4 godziny. W tym czasie jagody stwardnieją i można je wlać do torebki.

Jeśli jagody nie zostały poddane zabiegom wodnym przed zamrożeniem, można je natychmiast zamrozić w porcjowanych workach.

Obejrzyj film, w którym Lubov Kriuk opowie Ci, jak prosto i smacznie zamrozić morwy

Morwy z cukrem

Owoce umieszcza się w pojemnikach, posypuje niewielką ilością cukru. Ponieważ ta jagoda jest już bardzo słodka, będziesz potrzebować bardzo mało granulowanego cukru: 150 gramów na 1 kilogram.

Po napełnieniu pojemnika szczelnie zamyka się pokrywką i lekko potrząsa, aby piasek był równomiernie rozprowadzony.

Jak zamrozić morwy w syropie

Do przygotowania syropu potrzebne będą 1 szklanka cukru i 2 szklanki wody. Wodę gotuje się z cukrem przez 5 minut, a następnie schładza najpierw w temperaturze pokojowej, a następnie w lodówce na kilka godzin. Ważne jest, aby syrop był zimny przed włożeniem go do zamrażarki.

Morwy układa się w pojemnikach lub plastikowych kubkach, a na wierzch wylewa się syrop. Przed umieszczeniem w komorze pojemniki zamyka się szczelnie pokrywkami, a kubki szczelnie zamyka się folią spożywczą.

Jeśli masz dużo jagód, zrób więcej syropu. Konieczne jest całkowite zanurzenie morwy w słodkim płynie.

Jak przechowywać i rozmrażać morwy

Morwy można przechowywać w chłodzie do następnych zbiorów, ale w tym celu konieczne jest utrzymanie stałego trybu zamrażania w temperaturze -18°C.

Aby rozmrozić jagody bez utraty witamin, należy najpierw umieścić je w głównej komorze lodówki na najniższej półce. Następnie są wyjmowane i pozostawiane do ostatecznego ogrzania w temperaturze pokojowej.