Sekrety przygotowania kompotu z aronii – jak ugotować kompot z aronii

Kompot można ugotować w rondlu lub nowoczesnym pomocniku - multicookerze. Na zimę kompoty zwija się w słoiki o różnych rozmiarach. Wszystkie tajniki przygotowania kompotu z aronii poznasz w naszym artykule.

Przygotowanie jagód

W pierwszej kolejności usuwa się jagody jarzębiny z grona, wybierając jedynie dojrzałe i nieuszkodzone owoce. Proces ten nie zajmie dużo czasu, ponieważ aronia jest dość dużą jagodą i bardzo dobrze obcina gałęzie.

Następnym krokiem jest umycie jagód. Należy to zrobić w chłodnej wodzie.Po oczyszczeniu owoców z kurzu jagody umieszcza się na sicie.

Jeśli kompot ma być przygotowany z mrożonych aronii, nie jest wymagana żadna obróbka wstępna. Aronii nie rozmraża się przed gotowaniem.

Opcje przygotowania kompotu

W rondelku z cynamonem

Do 2 litrów wrzącej wody dodać 300 g aronii, 250 g cukru pudru i mielony cynamon. Jedna szczypta wystarczy. Przykryj pojemnik szczelnie pokrywką i gotuj na małym ogniu przez 15 minut. Kompot powinien również ostygnąć pod pokrywką przez 3-5 godzin. W tym czasie napar zostanie dokładnie zaparzony, a jagody uwolnią do syropu wszystkie swoje dobroczynne substancje. Gotowy napój przepuszcza się przez sito i podaje.

W powolnej kuchence z mrożonych aronii

Multicooker pomoże Ci uporać się z aronią przygotowaną do wykorzystania w przyszłości. Mrożone jagody (400 gramów) umieszcza się w misce multicooker. Dodaj pół cytryny i 350 gramów granulowanego cukru. Należy pamiętać, że ten przepis dotyczy 5-litrowej miski multicooker.

Zawartość miski napełnia się zimną wodą do górnej kreski. Jest to około 3-4 centymetry od krawędzi. Pokrywa urządzenia jest zamknięta i ustawiony jest standardowy tryb „Zupa”. Zwykle obejmuje gotowanie przez 1 godzinę.

Jeśli zdecydujesz się zaoszczędzić czas i zalać owoce wrzącą wodą, czas gotowania należy skrócić do 20 minut.

Kompot gotuje się przy zamkniętej pokrywce. To jest ważne! Po sygnale gotowości pokrywa nie jest otwierana, ale napój pozostaje do zaparzenia. Bardzo wygodnie jest przygotować to danie wieczorem i cieszyć się tym zdrowym napojem dopiero rano. W ciągu nocy jarzębina odda wszystkie swoje witaminy, a kompot nabierze jasnego, bogatego smaku.

Kompot w słoikach na zimę

Klasyczna opcja bez sterylizacji

W tym artykule specjalnie nie podajemy przepisów z dodatkową sterylizacją przetworów, ponieważ znacznie łatwiej i szybciej jest przygotować kompoty z aronii na zimę metodą podwójnego nalewania.

Przede wszystkim trzylitrowe słoiki są myte i sterylizowane parą lub inną dogodną metodą. Aronię włóż do przygotowanych, suchych pojemników tak, aby słoik był wypełniony do połowy objętości.

Podczas wszystkich czynności przygotowawczych woda (3 litry) już gotuje się na kuchence. Wrzącą wodę wlewa się do słoików z aronią i przykrywa czystymi pokrywkami. Bardzo ważne jest, aby słoiki napełnić do samej góry. Pozostały gorący płyn wlewa się do zlewu.

Po 10 minutach praca z przedmiotem jest kontynuowana. Za pomocą specjalnej siatkowej pokrywki na patelnię wlewa się przyciemnioną przez jagody wodę. Dodaj do tego 2,5 szklanki cukru i ponownie zagotuj.

„Wypoczętą” aronię zalewamy po raz drugi wrzącym syropem. Do zakrywania słoików z kompotem używaj sterylnych pokrywek.

Rada: Nie zakręcaj od razu zakrętek. Zszywanie najlepiej rozpocząć 5 minut po ostatnim nalaniu. W tym czasie pęcherzyki powietrza, które przedostały się do słoika wraz z wrzącym płynem, uniosą się do góry, co zminimalizuje możliwość oderwania się pokrywek.

Mocno skręcone słoiki odwraca się do góry nogami i izoluje na jeden dzień. Jeśli słoiki były zamknięte zakrętkami, nie ma potrzeby ich odwracania.

Kanał Bulatov Family Kitchen dzieli się z Wami przepisem na kompot z aronii z kwaskiem cytrynowym

Z jabłkami

Połączenie z jabłkami na aronię jest klasyczne. Kompot jest skręcany przy użyciu technologii opisanej powyżej. Zmienia się jedynie baza napoju. Aronię zwijamy razem z jabłkami pokrojonymi w plasterki.Przeczytaj więcej o przygotowaniu kompotu aroniowego z jabłkami Tutaj.

Nie mniej interesująca jest opcja skrętu Kompot z aronii ze śliwkami.

Z miętą

Do przygotowania 3 litrów pysznego napoju potrzebne będą 3 szklanki aronii, 2 gałązki mięty i 2 dwustugramowe szklanki cukru. Zieloni są dokładnie myte i lekko suszone. Możesz po prostu kilka razy potrząsnąć liśćmi.

Umyte jagody i gałązki mięty umieszcza się w trzylitrowym słoiku, który został wcześniej wysterylizowany. Następnie produkty wlewa się wrzącą wodą, przykrywa pokrywką i pozostawia na kwadrans.

Aromatyczny napar wlewa się do rondla i ponownie doprowadza do wrzenia. Cukier dodaje się bezpośrednio do słoika przed ostatnim napełnieniem. Gotowy kompot jest skręcany i izolowany przez 24 godziny, aż do całkowitego ochłodzenia.

Jak przechowywać kompot z aronii

Napój zaparzony w rondlu lub w powolnej kuchence przechowuje się w lodówce nie dłużej niż 5 dni. Słoiki z kompotem, zamknięte na zimę, umieszcza się do przechowywania w piwnicy lub piwnicy, gdzie temperatura nie przekracza +10°С.

Jeśli po przygotowaniu kompotów zostanie jeszcze sporo jagód, radzimy przygotować z aronii lecznicze aronii. syrop lub pyszne delikatne marmolada.