Smalec w miodzie to oryginalna przekąska przygotowana na bazie wstępnie solonego smalcu.

Kategorie: Salo

Smalec w miodzie ma dość nietypowy smak, ale lubi go absolutnie każdy. Do przygotowania oryginalnej przekąski, oprócz tradycyjnych przypraw, przydać się będzie także sporo wysokiej jakości miodu. Przepis jest niezwykle prosty w wykonaniu, więc każdy może go powtórzyć.

Składniki: bazylia, piment, Liść laurowy, Miód, salo, cukier, sól

Gotowanie należy rozpocząć od wypicia jednego litra wody. Dobrze będzie, jeśli przepuścimy go przez filtr lub zbierzemy ze studni.

W wodzie zanurzamy przyprawy: liść laurowy (3 szt.), ziele angielskie (6 groszków), suszone ziele bazylii (1 łyżeczka), sól kuchenna (2 łyżki), cukier granulowany (1,5 łyżki).

Następnie zagotuj wodę z przyprawami i po pięciu minutach gotowania wyłącz gaz.

Gdy zalewka ze smalcu nieco ostygnie, dodajemy do niej aromatyczny miód (3 łyżki). W zalewie wymieszaj miód i po pięciu minutach włóż na patelnię cały kawałek solonego smalcu o wadze pół kilograma.

Blachę ze smalcem zalaną zalewą miodową odstawiamy w chłodniejsze miejsce i czekamy, aż całkowicie ostygnie.

W tym czasie smalec nabierze aromatów, wystarczy go wyjąć z zalewy, osuszyć lnianym ręcznikiem i polać miodem. Do tego potrzebne będą jeszcze dwie łyżki miodu.

Solony smalec

Obrabiany przedmiot jest przechowywany zawinięty w pergamin na górnej półce lodówki. Ta oryginalna przystawka na smalcu podawana jest z mocnymi napojami i domowymi piklami lub po prostu z pieczywem.

Smalec w miodzie to oryginalna przekąska przygotowana na bazie wstępnie solonego smalcu.

Kategorie

ostatnie wejścia