Smalec w marynacie - prosty i bardzo smaczny przepis na solenie smalcu w marynacie.

Kategorie: Salo

Jeśli masz w domu smalec, produkt przyjazny dla środowiska, naturalny, nie będziesz musiał się zastanawiać, jak nakarmić swoją rodzinę odżywczo, zdrowo i smacznie. W domu można przygotować smalec, który bez problemu będzie przechowywany bardzo długo. Zachowuje wszystkie dobroczynne substancje stymulujące pracę mózgu, serca oraz witaminy A i D. Przepis na pyszny smalec w marynacie do długotrwałego przechowywania jest bardzo prosty, ekonomiczny i nie wymaga dużo czasu.

Składniki: woda, papryka, salo, sól, czosnek

Przede wszystkim przygotuj marynatę na smalec: potrzebujesz 1 kg soli na 5 litrów wody. Wszystko razem zagotować, ostudzić i odcedzić, oddzielając osad.

Duże kawałki smalcu włożyć do pojemnika wygodnego do marynowania, zaparzyć wrzątkiem i zalać ostudzoną marynatą. Przykryj czystą ściereczką i odstaw w chłodne miejsce.

Po trzech dniach przełożyć smalec na drugą patelnię, zalać świeżym farszem, przygotowanym jak za pierwszym razem i ponownie odstawić.

Po kolejnych trzech dniach zmień wypełnienie ponownie.

Dziewiątego dnia półprodukt jest gotowy. Część można zetrzeć na tarce z czerwonej papryki, nadziewać czosnkiem – plastry takiego smalcu idealnie nadają się na kanapki. Ale takiego smalcu nie trzeba długo przechowywać, ponieważ czosnek ma tendencję do jełczenia. Dlatego w ten sposób przygotowujemy tylko część przedmiotu obrabianego.

Pozostałą część smalcu posyp solą (bez przypraw), zawiń w płótno, włóż do plastikowej torby i włóż do zamrażarki.Preparat nie traci smaku przez cały rok.

Solony smalec w marynacie

Użyj tego pysznego domowego smalcu w marynacie, aby przygotować szeroką gamę potraw. Ziemniaki, makarony smażone na smalcu, kluski z ziemniakami lub kapustą, polewane gorącym tłuszczem i posypane smażonymi skwarkami, barszcz... Spektrum zastosowań jest bardzo szerokie. Wybieraj, fantazjuj, zadowalaj swoich bliskich.

A w tym filmie Alexander Krot przedstawia swój przepis na solenie smalcu w marynacie. Jego przygotowanie jest szybsze. Wypróbuj i oceń.