Sałatka z kapustą, jabłkiem i warzywami bez octu – jak przygotować sałatkę na zimę, smacznie i prosto.

A więc czego potrzebujemy do przygotowania sałatki:

— Kapusta biała – 2 kg.

— Cebula – 1 kg.

— Papryka sałatkowa – 1 kg.

— Jabłka (koniecznie kwaśne) – 1 kg.

— Marchew (najlepiej słodka) – 1 kg.

— Pomidory (nie przejrzałe) – 1 kg.

— Sól („ekstra”) – 3 stoły. kłamstwo

Ilość przypraw oblicza się dla półlitrowego pojemnika:

— Liść laurowy -1-2 szt.

— Pieprz czarny (groszek) – 4 -5 groszku

Jak przygotować sałatkę z kapusty na zimę.

Wszystkie warzywa potrzebne do domowych różnorodnych warzyw (kapusta, słodka papryka, cebula, jabłka, pomidory i marchewka) należy oddzielić od zepsutych i umyć.

Następnie przystępujemy do siekania warzyw, aby stworzyć asortyment.

Posiekaj kapustę cienko.

Marchew należy gotować do połowy ugotowanej i pokroić w paski.

Cebulę (wstępnie obraną) pokroić w cienkie półpierścienie.

Usuń rdzeń z jabłek i pokrój je w cienkie plasterki.

Z papryki słodkiej usuń nasiona i łodygi, każdą paprykę najpierw pokrój na cztery części (wzdłuż), a następnie pokrój w paski (w poprzek).

Po posiekaniu wszystkie warzywa przekładamy do obszernej emaliowanej miski (miski), dodajemy sól i delikatnie, ale dokładnie mieszamy. Mieszajmy bez fanatyzmu! Nie pocieraj rękami!

Półlitrowe słoiki umyj w gorącej wodzie i osusz.

Na dnie każdego słoika kładziemy przyprawy (w ilościach podanych powyżej) i pomidora pokrojonego na 4-8 kawałków. Sałatkę z kapusty mocno ubijamy w słoikach, rozgniatając w ten sposób pomidory.

Napełnione słoiki zamykamy pokrywkami i sterylizujemy przez 30 minut, po czym szybko zwijamy je i odwracamy do góry nogami, pozostawiając w tej formie do ostygnięcia. Nasze domowe przetwory na zimę przechowujemy w chłodnym miejscu.

Do podania gotową sałatkę z kapustą, jabłkiem i warzywami można doprawić różnymi dressingami, oliwą słonecznikową lub oliwą z oliwek oraz majonezem. A małym dzieciom można podawać właśnie taką sałatkę, bez przyprawienia czegokolwiek.