Sałatka zimowa z bakłażanem i zielonymi pomidorami

Prosty przepis pomoże Ci stworzyć prawdziwą aromatyczną bajkę, a zarówno bliscy, jak i przyjaciele, którzy przyjdą z wizytą, będą mogli docenić smak. Wszystkie etapy przygotowania przedmiotu są dość proste, a wszystkie niuanse szczegółowo opisałem w moim przepisie i zilustrowałem je zdjęciami krok po kroku.

Sałatkę z bakłażanami i zielonymi pomidorami zaczynamy od etapu przygotowawczego. Aby to zrobić, musisz zebrać, umyć i usunąć łodygi z następujących warzyw:

• bakłażany 3 kg (małe bez nasion);
• zielone pomidory 1,5 kg;
• papryka 3 kg;
• czosnek 3 duże główki;
• marchewki 1,5-2 kg;
• czerwony dojrzały pomidor 2 kg;
• cebula 2 kg.

Oczyść i umyj wszystkie składniki. Przełóż wszystko oprócz zielonych pomidorów i bakłażana przez maszynę do mięsa i wymieszaj.

Wlać przecier pomidorowy z dojrzałych pomidorów i podpalić.

Dodaj do powstałej mieszanki warzywnej: cukier - 4 łyżki. łyżki, sól - 3 łyżki. łyżki i ocet 9% - 120 gramów. Doprowadzić do wrzenia i stale zbierać pianę.Mieszanina powinna gotować się przez co najmniej 30 minut na małym ogniu.

W międzyczasie przygotuj bakłażany i zielone pomidory. Wszystko pokroić w cienkie plasterki o szerokości około 0,5 cm.

Pomidorowe i niebieskie kółka powinny być mniej więcej tej samej wielkości.

Teraz musisz wlać zwykłą, lekko osoloną wodę i zagotować. Niebieskie musisz trzymać w tej wrzącej wodzie. Czas - nie więcej niż 30-40 sekund.

Już przetworzone niebieskie przełożyć na sito, aby odsączyć wodę. Następnie włóż ugotowane, przygotowane warzywa sterylizowane słoiki w ten sposób: 3 łyżki. łyżki mieszanki warzywnej + warstwa niebieskiego + warstwa zielonych pomidorów. Umieściliśmy go więc na górze słoika. Warstwy należy rozpocząć i zakończyć mieszanką warzywną.

Wymagane są wszystkie napełnione słoiki sterylizować około 30-50 minut. Przed walcowaniem należy dodać 1 łyżeczkę octu do każdego słoika.

Mam nadzieję, że moja prosta i bardzo smaczna sałatka z bakłażanem i zielonymi pomidorami przypadnie Ci do gustu. Przepis na przygotowanie warto zapisać na zawsze w swoim notesie z przygotowaniami. Spraw, aby Twoje przygotowania były zawsze proste, szybkie i smaczne!