Pyszna sałatka z zielonych pomidorów na zimę z marchewką i cebulą

Tagi: Zielone pomidory, Przepisy krok po kroku ze zdjęciami

Po zebraniu głównych zbiorów z domku letniskowego pozostaje dużo niewykorzystanych warzyw. W szczególności: zielone pomidory, sękata marchewka i mała cebula. Warzywa te można wykorzystać do przygotowania sałatki zimowej, której używam również jako sosu do zupy.

Składniki: zielone pomidory, cebula, marchewka, sól, przyprawy, ocet
Czas na zakładkę: Jesień

Dla wszystkich zainteresowanych tym, jak zapieczętować pyszne zielone pomidory na zimę, zamieszczam prosty przepis ze zdjęciami.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Składniki:

zielone pomidory – 1 kg;

marchewka – 300 gr;

cebula – 300 gr;

sól – 1 łyżka. l.;

ocet 6% - 1 łyżka. l.;

przyprawy - do smaku.

Jak zrobić sałatkę z zielonych pomidorów na zimę

Zwijanie zaczynamy od umycia zielonych pomidorów, odprowadzenia wody i pokrojenia ich w średniej wielkości kostkę.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Marchewkę umyj i zetrzyj na grubej tarce.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Obierz i pokrój cebulę w kostkę.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Usmażoną cebulę włóż na rozgrzaną patelnię, smaż na złoty kolor, dodaj marchewkę, gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Do przygotowanej mieszanki dodaj pokrojone zielone pomidory i gotuj na wolnym ogniu przez 15-20 minut.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę

Posolić powstałą mieszaninę i dodać przyprawy do smaku. Bardzo odpowiedni jest chmiel suneli, mieszanka papryki i koperku. Przed końcem gotowania dodaj do mieszanki ocet.

Sałatkę zimową należy wkładać na gorąco wysterylizowany banki. Zwiń, odwróć i przykryj ręcznikiem lub kocem na jedną noc.Następnego dnia odstawić w ciemne i chłodne miejsce.

sałatka z zielonych pomidorów na zimę