Sałatka z kiszonej kapusty lub kapusta prowansalska z jabłkami i jagodami to pyszny przepis na szybką sałatkę.

Kapusta kiszona to doskonałe danie dietetyczne, które wolimy przygotowywać na zimę. Najczęściej zimą spożywa się go po prostu z olejem słonecznikowym. Oferujemy dwie opcje przepisu na sałatkę z kiszonej kapusty. Oba przepisy nazywają się: Kapusta prowansalska. Zalecamy wypróbowanie zarówno jednej, jak i drugiej metody gotowania, abyś mógł wybrać tę, która jest dla Ciebie najbardziej odpowiednia. Należy pamiętać, że drugi przepis wymaga mniej oleju roślinnego.

Składniki: papryka, brusznica, winogrono, goździk, musztarda, kapusta kiszona, żurawina, cynamon, Liść laurowy, olej roślinny, cukier, śliwki, ocet, jabłka

Treść

1 Kapusta prowansalska z jabłkami i jagodami – sposób pierwszy.
- 1.1 Jak zrobić sałatkę z kapusty.
2 Istnieje inny sposób przygotowania sałatki z kiszonej kapusty.
- 2.1 Jak zrobić sałatkę.

Kapusta prowansalska z jabłkami i jagodami – sposób pierwszy.

Do przygotowania 10 kg kapusty prowansalskiej będziemy potrzebować następujących produktów: kapusta kiszona (najlepiej główkę) – 6 kg, cukier – 1 kg, olej roślinny – 1 kg, namoczone jabłka, winogrona lub śliwki, borówka lub żurawina - 500 g każdego produktu.

Jak zrobić sałatkę z kapusty.

Kapustę należy umyć i pokroić na małe kawałki o wielkości 3-5 cm.

Jabłka pokroić w plasterki, usunąć gniazda nasienne i nasiona.

Usuń także pestki z winogron lub śliwek, w zależności od tego, co wybierzesz. Opłucz jagody.

Wszystko to ostrożnie umieszczamy w emaliowanym naczyniu, dodajemy cukier, mieszamy i odstawiamy na chwilę – wystarczy 40 minut.

Następnie zalej wszystko olejem roślinnym i delikatnie wymieszaj. Teraz możesz zapakować go do słoików, uważając, aby niczego nie zmiażdżyć. Potrzebujemy, aby owoce i jagody pozostały nienaruszone.

Zamknij słoiki z kapustą prowansalską i umieść w chłodnym, ciemnym miejscu. Robienie sałatki - kapusta prowansalska z jabłkami i jagodami według pierwszego przepisu jest gotowa!

Istnieje inny sposób przygotowania sałatki z kiszonej kapusty.

Do przygotowania kapusty prowansalskiej według drugiego przepisu będziemy potrzebować: 3 kg kiszonej kapusty, 400 g cukru, 300 g oleju roślinnego, 5 g musztardy w proszku, 250 g marynowanych jabłek lub żurawiny, borówki brusznicy i 200 g marynaty .

Jak zrobić sałatkę.

Główki kiszonej kapusty pokroić jak w pierwszym sposobie, wymieszać z przyprawami i zapakować do słoików.

Następnie potrzebujemy marynaty.

Przygotowanie marynaty zaczynamy od zmieszania 9% octu z wodą w proporcji 1:1, dodania przypraw (liść laurowy, pieprz, cukier, cynamon, goździki) według własnego uznania, podpalenia i zagotowania.

Następnie marynatę należy pozostawić do ostygnięcia. Aby marynata pozostała czysta, należy ją przecedzić przez gazę. Teraz musisz dodać olej roślinny i wlać kapustę.

Słoiki z sałatką z kiszonej kapusty zamykamy nylonową pokrywką i wkładamy do lodówki.

W obu przypadkach prowansalska sałatka z kiszonej kapusty okazuje się bardzo smaczna, a oba przepisy można przygotować szybko i łatwo.

Pamiętaj, że taką kapustę można przechowywać nie dłużej niż 10 dni i tylko w lodówce. Smacznego!